Скумбрия запеченная в фольге с мидиями

Ингредиенты на 4 порции:
• Приправа «Для мидии с парикой « «Спектр Вкуса» -50 гр
• скумбрия - 1 шт.
• картофель большой - 4 шт.
• мидии - 300 г
• майонез соевый -1 шт
• соус соевый - 30-50 мл
• луковица - 2 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• петрушка - 1 пучок
• винный уксус по вкусу
• растительное масло по вкусу
• сливки 10% - 100 мл
•
Приготовления
Время приготовления 50 минут
Рыбу помыть, удалить жабры, выпотрошить. Сбрызнуть винным уксусом (или соком лимона), соевым соусом. Посыпать приправой для рыбы.
Порезать крупно лук, стебли петрушки, добавить в них приправу для рыбы, сбрызнуть их винным уксусом тоже. Выложить в брюшко рыбы.
Застелить противень фольгой. Смазать ее слегка растительным маслом. Выложить рыбу. Слегка смазать соевым майонезом (чтобы кожица не потрескалась). Запечь при 200* - 30 минут.
Картофель хорошо помыть щеточкой. Разрезать на две части, запечь на гриле до готовности, слегка смазав растительным маслом.
На растительном масле спассировать луковицу. Добавить мелко порезанный чеснок и сразу мидии. Когда мидии станут золотистыми, добавить соевый соус и через пару минут сливки.
Солить не обязательно, можно немного поперчить.
Как только соус слегка загустеет, выключить, пусть немного настоится.
На большое блюдо выложить рыбу. (Предварительно удалить коренья с луком из брюшка). Вокруг выложить запеченный картофель, добавить мидии. Украсить свежей петрушкой.
Новый кулинарный проект этой недели, называется #рецепты #кухня #рыба #морепродукты
#СпектрВкуса #приправыиспеции #простоивкусно