Ракушки мидии в сливочном соусе

Ингредиенты на 4 порции:
• Приправа «Для мидии с томатами» «Спектр Вкуса» » -40 гр
• ракушки мидии - 1 кг.
• лук порей белая часть - 150 г
• сливки - 100 мл
• болгарский перец - 1/2 часть
• помидор крупный - 1 шт.
• укроп - 1 пучок
• кинза - 1 пучок
• вино сухое белое - 100 мл
• сливочное масло - 30 г
• чеснок - 2 зубчика
• соль по вкусу
• перец, заменила на сухую аджику «Спектр Вкуса» по вкусу
• Приготовления
• Время приготовления 20 минут
• Классический рецепт приготовления мидий в соусе из сливок.
• Если вы впервые решили приготовить ракушки в заправке на сливках, то за основу лучше всего взять простой базовый рецепт.
• Мидии, приготовленные в сливочном соусе, великолепно сочетаются с пастой, отварным рисом, сыром.
• Если вы хотите приготовить моллюски в густой и нежной подливе из сливок, то сделайте её с грибами.
• Такой микс точно покорит и домочадцев, и гостей!
• Подготовить все ингредиенты, разморозить ракушки мидии.
• • В разогретую сковороду кидаю сливочное масло.
• • Лук порей почистить, разрезать вдоль, нарезать на четверть кольца и добавить к маслу.
• Обжаривать до мягкого, полупрозрачного состояния.
• • Перец режу на мелкие кубики.
• • Помидор нарезаю мелкими кусочками.
• • Чеснок давлю ножом и мелко рублю.
• • Укроп мелко режу.
• • Всыпаю в размягчённый лук перец, помидор, чеснок. Тушить 10 минут.
• • Добавляю сухое вино, приправу, вливаю сливки, добавляю соль и сухую аджику по вкусу.
• Тушить 5 минут.
• • Целые, без сколов ракушки мидии закладываю в соус и аккуратно перемешиваю, довожу на максимальном огне до кипения и всыпаю укроп.
• • Продолжаю тушить под крышкой 5-7 минут до готовности.
• Ракушки открылись.
• Блюдо готово!
• • Выложить на блюдо, полить лимонным соком и посыпать кинзой.
• Подавать с сухим, белым вином.
• Надеюсь, рецепт был полезен.
• Приятного Вам аппетита.
Приятного аппетита !!!
Новый кулинарный проект этой недели, называется #рецепты #кухня #мидии #подписка #простоивкусно #СпектрВкуса #приправыиспеции