Необычный день: 11 июля Международный день шоколада Многие люди любят сладкое. С самого раннего детства мы воспринимаем сладости как что-то приятное, доставляющее нам огромное удовольствие. Даже в сказках вкусным называют всё то, что хотят похвалить: уста у красавицы сахарные, соловушка сладко поёт. Неудивительно, что люди придумали праздник сладкоежек – День шоколада. Впервые День шоколада отметили во Франции в 1995 году. Позднее Всемирный день шоколада (World Chocolate Day) стали отмечать практически во всех странах: в России, США, Франции, Германии, Испании, Великобритании, Швейцарии и др. Многие люди удивятся, узнав, что шоколаду как минимум три тысячи лет. В те далекие времена на территории современной Мексики процветала цивилизация древних майя. И было у этого народа священное дерево какао. Из его плодов, которые мы теперь называем «какао-бобами», майя изготавливали удивительно бодрящий напиток. Правда, нам вряд ли пришлось бы по вкусу это острое варево, сдобренное гвоздикой и перцем. Индейцам напиток нравился настолько, что у них был даже особый Бог – покровитель какао. Само слово шоколад у индейцев майя означало «горькая вода». Этот напиток изначально употребляли только в жидком виде, с добавлением жгучего перца и зёрен сахарной кукурузы. Какао смешивали с этими необычными ингредиентами, взбивали в воде, пока не появлялась пена, и пили только тогда, когда напиток начинал бродить. Примечательно, что употреблять его разрешалось только вождям. Женщины, дети и простолюдины не имели права прикасаться к божественному нектару. Такие же традиции были у племени ацтеков. Они даже поклонялись Богу какао по имени Эк-Чуах. Прошло много времени, и в XVI веке шоколадный напиток впервые попробовал европеец – первооткрыватель Америки Христофор Колумб. Но отважному мореплавателю этот острый напиток совсем не понравился. Однако немного плодов какао он всё-таки захватил с собой и преподнёс в подарок испанскому королю. Плоды шоколадного дерева попали в Испанию также благодаря конкистадору Кортесу, который завоевал Мексику. Испанские мореплаватели пристрастились к напитку из какао-бобов, но вместо перца они добавляли туда мёд, ваниль и сахар. Напиток получил название «Чёрное золото». Цена чашечки шоколадного напитка действительно была баснословной. Отведать его могли только знатные особы, которые для этого целенаправленно посещали Испанию. Рецепт напитка долго хранился в секрете. Но благодаря контрабандистам он был доставлен в Италию в XVII веке, а затем в другие европейские страны. В то же время появились и первые противники шоколада, которые распространяли о нём самые невероятные слухи (например, что шоколад во время беременности пить нельзя, иначе родится чёрный ребёнок). Шоколад в привычном для нас виде появился в XIX веке. В то время в Швейцарии научились смешивать какао-массу со сгущённым молоком – это стало началом молочного шоколада. В 1847 году британский кондитер Фрай сделал революционное открытие: добавил в какао масло, из-за чего десерт застыл и затвердел. Так появился первый плиточный шоколад. С середины XIX века новое кондитерское изделие стали производить крупнейшие фабрики мира. В Россию рецепт шоколадного напитка привёз посол из Венесуэлы Франсиско де Миранда в конце XVIII века. Первыми попробовали шоколад императрица Екатерина II и князь Потёмкин. Фабрики по производству шоколада появились в Москве в XIX веке. Пионером в этом деле был немец Теодор Эйнем. С 1850 года под его руководством начали выпускаться шоколадные конфеты. Позже именно старейшая российская фабрика Эйнема сменит название на всем известный «Красный Октябрь». В 60-е годы XX века в СССР появилась ставшая советской классикой шоколадка «Алёнка». Можно сказать, что шоколад в России претерпевал изменения вместе со страной. У него были свои взлёты и падения. Сегодня он снова «на подъёме»: растёт ассортимент продукции, число предприятий. Появляются новые технологии и рецепты, например, шоколад с солью, перцем, натуральный шоколад ручной работы. Специалисты-диетологи описывают полезные свойства шоколада: • шоколад способствует выработке серотонина («гормона счастья») и концентрации внимания, • этот продукт является обязательным в рационе лётчиков и космонавтов и тех, чья работа требует напряженного умственного труда, • рекомендуется подкреплять свои силы шоколадом школьникам и студентам во время сложных экзаменов, • шоколад благотворно действует на сердце, артериальное давление и кровообращение, • шоколад препятствует разрушению зубов. Связано это с тем, что антибактериальные компоненты какао-бобов препятствуют возникновению кариеса, • самым полезным считается горький шоколад с высоким содержанием какао-бобов (свыше 70 %), он улучшает зрение, память, скорость реакции, укрепляет иммунитет. В День шоколада многие фабрики устраивают день открытых дверей. Это прекрасная возможность увидеть своими глазами, как порошок какао, молоко и вкусные добавки превращаются в любимое лакомство самых причудливых форм. #БиблиотекаНовоуральска #Сидимдома #Историяшоколада #Напульсник #Необычный день #Сладкоежки #Сказки #Этоинтересно Главный праздник сладкоежек – День шоколада // Zatusim : [сайт]. - [Б. м.], 2000- . – URL : https://zatusim.com/neobychnye-prazdniki/den-shokolada.html (дата обращения: 10.07.2020). Когда и как празднуют День шоколада // Calend.ru : [сайт]. - [Б. м.], 2000- . – URL: https://chocoprofi.ru/fakty-o-shokolade/den-shokolada (дата обращения: 10.07.2020). Сладкая сказка : Мультфильм / режиссёр Владимир Дегтярёв // Youtube.com : [сайт]. – Сан-Бруно, 2013- . – URL: https://www.youtube.com/watch?time_continue=31&v=uB7C2828nP8&feature=emb_logo (дата обращения: 10.07.2020). Тематическая подборка: 11 книг ко дню шоколада // Чтение детям : [сайт]. - [Б. м.], 2020. – URL: http://readchildren.ru/blog/tematicheskaya-podborka-11-knig-ko-dnyu-shokolada/ (дата обращения: 10.07.2020). Хэррис Д. Шоколад: роман / Джоанн Хэррис // Zatusim : [сайт]. - [Б. м.], 2020. – URL : https://libking.ru/books/prose-/prose-contemporary/22499-dzhoann-herris-shokolad.html (дата обращения: 10.07.2020). Шоколад : Фильм / режиссёр Лассе Халльстрёма // Youtube.com : [сайт]. – Сан-Бруно, 2013- . – URL: https://www.youtube.com/watch?v=v3T2hYwCA8E (дата обращения: 10.07.2020). Шоколадная страна : Сказка // Добрые сказки : [сайт]. - [Б. м.], 2000- .– URL: http://dobrieskazki.ru/chocolate.htm (дата обращения: 10.07.2020).
Библиотека Новоуральска
Напульсник
Необычный день: 11 июля Международный день шоколада
Многие люди любят сладкое. С самого раннего детства мы воспринимаем сладости как что-то приятное, доставляющее нам огромное удовольствие. Даже в сказках вкусным называют всё то, что хотят похвалить: уста у красавицы сахарные, соловушка сладко поёт. Неудивительно, что люди придумали праздник сладкоежек – День шоколада.
Впервые День шоколада отметили во Франции в 1995 году. Позднее Всемирный день шоколада (World Chocolate Day) стали отмечать практически во всех странах: в России, США, Франции, Германии, Испании, Великобритании, Швейцарии и др.
Многие люди удивятся, узнав, что шоколаду как минимум три тысячи лет. В те далекие времена на территории современной Мексики процветала цивилизация древних майя. И было у этого народа священное дерево какао. Из его плодов, которые мы теперь называем «какао-бобами», майя изготавливали удивительно бодрящий напиток. Правда, нам вряд ли пришлось бы по вкусу это острое варево, сдобренное гвоздикой и перцем. Индейцам напиток нравился настолько, что у них был даже особый Бог – покровитель какао. Само слово шоколад у индейцев майя означало «горькая вода». Этот напиток изначально употребляли только в жидком виде, с добавлением жгучего перца и зёрен сахарной кукурузы. Какао смешивали с этими необычными ингредиентами, взбивали в воде, пока не появлялась пена, и пили только тогда, когда напиток начинал бродить. Примечательно, что употреблять его разрешалось только вождям. Женщины, дети и простолюдины не имели права прикасаться к божественному нектару. Такие же традиции были у племени ацтеков. Они даже поклонялись Богу какао по имени Эк-Чуах.
Прошло много времени, и в XVI веке шоколадный напиток впервые попробовал европеец – первооткрыватель Америки Христофор Колумб. Но отважному мореплавателю этот острый напиток совсем не понравился. Однако немного плодов какао он всё-таки захватил с собой и преподнёс в подарок испанскому королю.
Плоды шоколадного дерева попали в Испанию также благодаря конкистадору Кортесу, который завоевал Мексику. Испанские мореплаватели пристрастились к напитку из какао-бобов, но вместо перца они добавляли туда мёд, ваниль и сахар. Напиток получил название «Чёрное золото». Цена чашечки шоколадного напитка действительно была баснословной. Отведать его могли только знатные особы, которые для этого целенаправленно посещали Испанию. Рецепт напитка долго хранился в секрете. Но благодаря контрабандистам он был доставлен в Италию в XVII веке, а затем в другие европейские страны.
В то же время появились и первые противники шоколада, которые распространяли о нём самые невероятные слухи (например, что шоколад во время беременности пить нельзя, иначе родится чёрный ребёнок).
Шоколад в привычном для нас виде появился в XIX веке. В то время в Швейцарии научились смешивать какао-массу со сгущённым молоком – это стало началом молочного шоколада. В 1847 году британский кондитер Фрай сделал революционное открытие: добавил в какао масло, из-за чего десерт застыл и затвердел. Так появился первый плиточный шоколад. С середины XIX века новое кондитерское изделие стали производить крупнейшие фабрики мира.
В Россию рецепт шоколадного напитка привёз посол из Венесуэлы Франсиско де Миранда в конце XVIII века. Первыми попробовали шоколад императрица Екатерина II и князь Потёмкин. Фабрики по производству шоколада появились в Москве в XIX веке. Пионером в этом деле был немец Теодор Эйнем. С 1850 года под его руководством начали выпускаться шоколадные конфеты. Позже именно старейшая российская фабрика Эйнема сменит название на всем известный «Красный Октябрь».
В 60-е годы XX века в СССР появилась ставшая советской классикой шоколадка «Алёнка». Можно сказать, что шоколад в России претерпевал изменения вместе со страной. У него были свои взлёты и падения. Сегодня он снова «на подъёме»: растёт ассортимент продукции, число предприятий. Появляются новые технологии и рецепты, например, шоколад с солью, перцем, натуральный шоколад ручной работы.
Специалисты-диетологи описывают полезные свойства шоколада:
• шоколад способствует выработке серотонина («гормона счастья») и концентрации внимания,
• этот продукт является обязательным в рационе лётчиков и космонавтов и тех, чья работа требует напряженного умственного труда,
• рекомендуется подкреплять свои силы шоколадом школьникам и студентам во время сложных экзаменов,
• шоколад благотворно действует на сердце, артериальное давление и кровообращение,
• шоколад препятствует разрушению зубов. Связано это с тем, что антибактериальные компоненты какао-бобов препятствуют возникновению кариеса,
• самым полезным считается горький шоколад с высоким содержанием какао-бобов (свыше 70 %), он улучшает зрение, память, скорость реакции, укрепляет иммунитет.
В День шоколада многие фабрики устраивают день открытых дверей. Это прекрасная возможность увидеть своими глазами, как порошок какао, молоко и вкусные добавки превращаются в любимое лакомство самых причудливых форм.
#БиблиотекаНовоуральска #Сидимдома #Историяшоколада #Напульсник #Необычный день #Сладкоежки #Сказки #Этоинтересно
Главный праздник сладкоежек – День шоколада // Zatusim : [сайт]. - [Б. м.], 2000- . – URL : https://zatusim.com/neobychnye-prazdniki/den-shokolada.html (дата обращения: 10.07.2020).
Когда и как празднуют День шоколада // Calend.ru : [сайт]. - [Б. м.], 2000- . – URL: https://chocoprofi.ru/fakty-o-shokolade/den-shokolada (дата обращения: 10.07.2020).
Сладкая сказка : Мультфильм / режиссёр Владимир Дегтярёв // Youtube.com : [сайт]. – Сан-Бруно, 2013- . – URL: https://www.youtube.com/watch?time_continue=31&v=uB7C2828nP8&feature=emb_logo (дата обращения: 10.07.2020).
Тематическая подборка: 11 книг ко дню шоколада // Чтение детям : [сайт]. - [Б. м.], 2020. – URL: http://readchildren.ru/blog/tematicheskaya-podborka-11-knig-ko-dnyu-shokolada/ (дата обращения: 10.07.2020).
Хэррис Д. Шоколад: роман / Джоанн Хэррис // Zatusim : [сайт]. - [Б. м.], 2020. – URL : https://libking.ru/books/prose-/prose-contemporary/22499-dzhoann-herris-shokolad.html (дата обращения: 10.07.2020).
Шоколад : Фильм / режиссёр Лассе Халльстрёма // Youtube.com : [сайт]. – Сан-Бруно, 2013- . – URL: https://www.youtube.com/watch?v=v3T2hYwCA8E (дата обращения: 10.07.2020).
Шоколадная страна : Сказка // Добрые сказки : [сайт]. - [Б. м.], 2000- .– URL: http://dobrieskazki.ru/chocolate.htm (дата обращения: 10.07.2020).