Крученый пирог на кефире с курицей и картофелем — мягкий и вкусный

🍴Крученый пирог на кефире с курицей и картофелем можно приготовить в обычный день и брать его в качестве обеда на работу или подать к столу к приходу гостей в качестве закуски или же основного угощения к чаю. Получается эта выпечка всегда удачной, мягкой и очень вкусной. Что самое интересное, так это начинка для пирога. Дело в том, что она делается из сырого картофеля и мяса. Однако, после выпекания крученого пирога, и овощ, и мясо отлично пропекаются. Также немаловажным преимуществом является то, что тесто не нужно после замешивания ставить в теплое место на час для поднятия, так как оно не дрожжевое. Основными его ингредиентами выступает кефир и разрыхлитель. Именно благодаря им выпечка и выходит такой мягкой и воздушной...
Необходимые ингредиенты:
- Кефир – 0,5 ст.
- Соль – 1 щепотка в тесто и 1 щепотка в начинку.
- Перец молотый – 1 щепотка в начинку.
- Куриное филе – 100 г.
- Картофель – 3 шт.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Масло сливочное – 40 г.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Масло растительное – 1 ст. л.
- Мука – 200-250 г.
Процесс приготовления:
1. В миску влейте теплый кефир и вбейте одно яйцо. Добавьте соль. Хорошо все перемешайте;
2. Влейте растопленное сливочное масло и растительное;
3. Затем добавьте муку, которую предварительно смешайте с разрыхлителем;
4. Замесите тесто. Оно должно выйти гладким и не липнуть к рукам совсем;
5. Нарежьте мелко куриное филе и очищенный картофель. Если есть желание, тогда можете картофель натереть на терке;
6. Выложите подготовленную начинку на тесто, которое предварительно раскатайте скалкой в прямоугольный пласт;
7. Посолите и поперчите начинку;
8. Теперь подверните один край, как бы на начинку. Второй нарежьте на полоски и скрутите в жгутики. Их выложите сверху на подвернутый край;
9. Переложите пирог на противень. Смажьте его яичным желтком со второго оставшегося яйца;
10. Отправьте пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут;
11. Вот такой крученый пирог с курицей и картофелем получился! Когда он немного остынет, можете смело его нарезать на кусочки и подать их к столу.