Простое, ароматное и очень сытное блюдо, которое готовится без хлопот и отлично подходит для семейного ужина.
✅ Ингредиенты:
Картофель — 6–8 штук (средних)
Сало свежее или солёное — 200–300 г ( так же можно использовать грудинку или бекон) Чеснок — 3–4 зубчика Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Паприка, кориандр, хмели-сунели (по желанию) Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
✅ Приготовление: 1. Подготовка картофеля
Очистите картофель и разрежьте каждый клубень на 2–4 части или сделайте надрезы-«аккордеон» (не дорезая до конца). Посолите и приправьте специями.
2. Подготовка сала
Нарежьте сало тонкими пластинками. Если сало солёное, соль к картошке можно не добавлять.
3. Наполнение
Во все надрезы или между кусочками картофеля вставьте ломтики сала. Чеснок можно нарезать пластинами и тоже добавить в надрезы или просто выложить сверху.
4. Запекание
Вариант 1 — в рукаве или фольге:
Переложите картофель с салом в рукав/фольгу, плотно закройте. Запекайте при 180–190 °C около 50–60 минут. За 10 минут до конца можно приоткрыть для румяной корочки.
Вариант 2 — просто на противне:
Выложите всё в форму, можно слегка смазать дно салом или маслом. Запекайте при 190–200 °C 45–55 минут до мягкости и золотистой корочки.
5. Подача Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается с маринованными овощами, соленьями и горчицей. 💡 Совет: Если хотите более пряный вкус, перед запеканием можно добавить лук полукольцами или немного аджики.
Рецепты на все случаи жизни
КАРТОФЕЛЬ С САЛОМ В ДУХОВКЕ 🥔🥓
Простое, ароматное и очень сытное блюдо, которое готовится без хлопот и отлично подходит для семейного ужина.
Картофель — 6–8 штук (средних)
Сало свежее или солёное — 200–300 г ( так же можно использовать грудинку или бекон)
Чеснок — 3–4 зубчика
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Паприка, кориандр, хмели-сунели (по желанию)
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
✅ Приготовление:
1. Подготовка картофеля
Очистите картофель и разрежьте каждый клубень на 2–4 части или сделайте надрезы-«аккордеон» (не дорезая до конца).
Посолите и приправьте специями.
2. Подготовка сала
Нарежьте сало тонкими пластинками.
Если сало солёное, соль к картошке можно не добавлять.
3. Наполнение
Во все надрезы или между кусочками картофеля вставьте ломтики сала.
Чеснок можно нарезать пластинами и тоже добавить в надрезы или просто выложить сверху.
4. Запекание
Вариант 1 — в рукаве или фольге:
Переложите картофель с салом в рукав/фольгу, плотно закройте.
Запекайте при 180–190 °C около 50–60 минут.
За 10 минут до конца можно приоткрыть для румяной корочки.
Вариант 2 — просто на противне:
Выложите всё в форму, можно слегка смазать дно салом или маслом.
Запекайте при 190–200 °C 45–55 минут до мягкости и золотистой корочки.
5. Подача
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается с маринованными овощами, соленьями и горчицей.
💡 Совет: Если хотите более пряный вкус, перед запеканием можно добавить лук полукольцами или немного аджики.