Мясное суфле считается блюдом диетического происхождения. Мясо для него выбирается нежирных сортов, а само блюдо запекается в духовке. Рецепт мясного суфле как в детском саду прост: достаточно правильно подобрать соотношение ингредиентов и не мудрить с готовкой. Здесь действует принцип лучшее враг хорошего. А значит, при минимуме усилий легко приготовить вкусное диетическое блюдо, которое понравится детям и взрослым. Базовые принципы приготовления мясного суфле: Любое суфле делается на основе взбитых яичных белков. Для получения наилучшего результата посуда должна быть чистой, а белки хорошо отделены от желтков. Щепотка соли стабилизирует взбитые белки. Для мясного суфле лучше выбирать нежирную говядину или телятину. Правильная консистенция получится только при тщательном измельчении мясной основы. Маленький секрет Если в мясную массу добавить размягченный в молоке мякиш белого хлеба, то суфле получится еще нежнее и мягче.
Ингредиенты: говядина филе – 400 гр.; капуста белокочанная – 250 гр.; морковь – 1 шт.; лук репчатый – 1 шт.; масло растительное – 3 ст.л.; яйцо куриное – 2 шт.; сметана 20% - 200 гр.; соль, перец приправы – по вкусу. Этапы приготовления📝 Для начала нужно подготовить все ингредиенты для дальнейшего запекания. Отварить мясо в подсоленной воде. На сковороде слегка поджарить мелко нарезанный лук и натертую на средней терке морковь. ok.ru/vitaitaliana Добавить на сковороду нашинкованную капусту и потушить под крышкой на среднем огне до того момента, пока капуста не размягчится. Белки отделить от желтков. Охладить в течение 15 минут в холодильнике. Взбить миксером до стойких пиков. Мясо, желтки и сметану порубить блендером. Добавить соль, перец и любимые приправы. Соединить мясо с капустой. Добавить белки в два этапа. Аккуратно мешать лопаткой так, чтобы масса не осела. Мясное суфле выложить в смазанную сливочным маслом форму и выпекать при температуре 200 градусов в течение 20 минут.🔆 #ЗапеченныеОвощи#мясо
Особенности национальной диеты: Италия
🍴 Мясное суфле с капустой
Мясное суфле считается блюдом диетического происхождения. Мясо для него выбирается нежирных сортов, а само блюдо запекается в духовке. Рецепт мясного суфле как в детском саду прост: достаточно правильно подобрать соотношение ингредиентов и не мудрить с готовкой. Здесь действует принцип лучшее враг хорошего. А значит, при минимуме усилий легко приготовить вкусное диетическое блюдо, которое понравится детям и взрослым.
Базовые принципы приготовления мясного суфле:
Любое суфле делается на основе взбитых яичных белков. Для получения наилучшего результата посуда должна быть чистой, а белки хорошо отделены от желтков. Щепотка соли стабилизирует взбитые белки.
Для мясного суфле лучше выбирать нежирную говядину или телятину.
Правильная консистенция получится только при тщательном измельчении мясной основы.
Маленький секрет
Если в мясную массу добавить размягченный в молоке мякиш белого хлеба, то суфле получится еще нежнее и мягче.
говядина филе – 400 гр.;
капуста белокочанная – 250 гр.;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
масло растительное – 3 ст.л.;
яйцо куриное – 2 шт.;
сметана 20% - 200 гр.;
соль, перец приправы – по вкусу.
Этапы приготовления📝
Для начала нужно подготовить все ингредиенты для дальнейшего запекания. Отварить мясо в подсоленной воде.
На сковороде слегка поджарить мелко нарезанный лук и натертую на средней терке морковь. ok.ru/vitaitaliana
Добавить на сковороду нашинкованную капусту и потушить под крышкой на среднем огне до того момента, пока капуста не размягчится.
Белки отделить от желтков. Охладить в течение 15 минут в холодильнике. Взбить миксером до стойких пиков.
Мясо, желтки и сметану порубить блендером. Добавить соль, перец и любимые приправы.
Соединить мясо с капустой. Добавить белки в два этапа. Аккуратно мешать лопаткой так, чтобы масса не осела.
Мясное суфле выложить в смазанную сливочным маслом форму и выпекать при температуре 200 градусов в течение 20 минут.🔆
#ЗапеченныеОвощи #мясо