Во времена царской России у знаменитых кондитеров отбирали фабрики и магазины, предавали забвению их имена.
Но до сих пор мы наслаждаемся шоколадными шедеврами😋 наших предков. Предлагаем вам 5 идей кондитеров, придуманных 100 лет назад. 1️⃣Шоколадный зайка и «подушечки» Алексея Абрикосова Абрикосов придумал способ, как поместить жидкую фруктовую начинку в карамель. Также он стал выпускать шоколадных зверей. Первым был зайчик🐰. 2️⃣Глазированные фрукты Эйнема Теодор Фердинанд фон Эйман и Юлиус Гейс приехали в 50-х годах XIX века в Москву с идеей открыть шоколадное производство. Через 25 лет «Эйнемъ. Товарищество паровой фабрики шоколадных конфетъ и чайных печений» приобрело плодородные сады в Крыму. Там впервые была разработана технология глазировки фруктов и ягод шоколадом. «Эйнемъ» выпускал шоколадные сливы, вишню, грушу, ежевику, клубнику, инжир. 3️⃣Сладостная музыка Юлиуса Гейса Юлиус Гейс, совладелец марки «Эйнемъ», рекламировал свою продукцию галопами и вальсами. Композитор Карл Фельдман по специальному заказу создал «шоколадные мелодии»🎵: «Кекс-галоп», «Шоколадный вальс», «Вальс-монпасье», «Какао-кадриль». Сладкие ноты для домашнего музицирования вкладывались в коробочки с конфетами и шоколадом. 4️⃣Пьяные вишни Сиу Семья кондитеров Сиу, французов по происхождению, обогатила сладкоежек рецептом драже с ликёром🍬. Драже в Москве было известно давно, это были одни из самых популярных и дешёвых конфет. Сиу решили повысить его стоимость, влив внутрь ликёр. 5️⃣Шоколадные автоматы Эйнема В магазинах Эйнема впервые в России установили шоколадные автоматы. Цена «подхода» была ☝🏻10 копеек — немалая сумма по тем временам (первые годы ХХ века). Стоимость батона ржаного свежего хлеба составляла 4 копейки, батона белого сдобного хлеба — 7 копеек. Кусковой сахар рафинад стоил 60 копеек за 1 кг, а шоколадные конфеты — 3 рубля. Сегодня кондитеры создают поистине шоколадные произведения искусства, которые порой даже жалко кушать😅. Но рука так и тянется попробовать! Поделитесь, а вы очень любите шоколад? Какие ваши любимые конфеты?
Редакция газеты «Сельский труженик»
Во времена царской России у знаменитых кондитеров отбирали фабрики и магазины, предавали забвению их имена.
Но до сих пор мы наслаждаемся шоколадными шедеврами😋 наших предков.
Предлагаем вам 5 идей кондитеров, придуманных 100 лет назад.
1️⃣Шоколадный зайка и «подушечки» Алексея Абрикосова
Абрикосов придумал способ, как поместить жидкую фруктовую начинку в карамель. Также он стал выпускать шоколадных зверей. Первым был зайчик🐰.
2️⃣Глазированные фрукты Эйнема
Теодор Фердинанд фон Эйман и Юлиус Гейс приехали в 50-х годах XIX века в Москву с идеей открыть шоколадное производство. Через 25 лет «Эйнемъ. Товарищество паровой фабрики шоколадных конфетъ и чайных печений» приобрело плодородные сады в Крыму.
Там впервые была разработана технология глазировки фруктов и ягод шоколадом. «Эйнемъ» выпускал шоколадные сливы, вишню, грушу, ежевику, клубнику, инжир.
3️⃣Сладостная музыка Юлиуса Гейса
Юлиус Гейс, совладелец марки «Эйнемъ», рекламировал свою продукцию галопами и вальсами. Композитор Карл Фельдман по специальному заказу создал «шоколадные мелодии»🎵: «Кекс-галоп», «Шоколадный вальс», «Вальс-монпасье», «Какао-кадриль». Сладкие ноты для домашнего музицирования вкладывались в коробочки с конфетами и шоколадом.
4️⃣Пьяные вишни Сиу
Семья кондитеров Сиу, французов по происхождению, обогатила сладкоежек рецептом драже с ликёром🍬. Драже в Москве было известно давно, это были одни из самых популярных и дешёвых конфет. Сиу решили повысить его стоимость, влив внутрь ликёр.
5️⃣Шоколадные автоматы Эйнема
В магазинах Эйнема впервые в России установили шоколадные автоматы. Цена «подхода» была ☝🏻10 копеек — немалая сумма по тем временам (первые годы ХХ века).
Стоимость батона ржаного свежего хлеба составляла 4 копейки, батона белого сдобного хлеба — 7 копеек. Кусковой сахар рафинад стоил 60 копеек за 1 кг, а шоколадные конфеты — 3 рубля.
Сегодня кондитеры создают поистине шоколадные произведения искусства, которые порой даже жалко кушать😅. Но рука так и тянется попробовать!
Поделитесь, а вы очень любите шоколад? Какие ваши любимые конфеты?