Корни бекона уходят в древний Китай, а не в Европу.

Еще в 1500 году до нашей эры китайские повара солили свиную грудинку, используя технику консервации под названием «Ба-Кван». Этот метод распространился по торговым путям, развиваясь, пока не достиг Рима и, в конечном итоге, средневековой Европы, где бекон стал основным продуктом питания и культурным явлением.