Экстракция — действие прохождения горячей воды из бойлера через молотый кофе под давлением, которое в свою очередь экстрагирует аромат, масла, коллоиды, липиды и другие элементы, превращая горячую воду в эспрессо.

#coffeeislandru #кофеайлэнд #кофеайленд #кофелэнд #кофеленд