ЛИМОННЫЙ КЕКС

Готовится этот кекс очень быстро ,но и быстро съедается :))
И так,нам необходимо:
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Сахар - 200 г
Ванильный сахар - 10 г
Сливочное масло - 110 г
Растительное масло - 30 г
Мука - 200 г
Молоко - 120 мл
Разрыхлитель - 1 ч л
Сок лимона - 30 г
Цедра 1 лимона - 1 ч л
Соль - щепотка
Глазурь:
Сахарная пудра - 120 г
Вода - 10 г
Лимонный сок - 10 г
~~~~~~~~~~~
Приготовление:
Трём цедру лимона. Выжимаем сок.
К сахару и ванильному сахару добавляем цедру лимона и хорошо перемешиваем. Добавляем сливочное масло комнатной температуры, перемешиваем.
Добавляем растительное масло, перемешиваем.
Добавляем лимонный сок, перемешиваем.
По одному добавляем яйца, каждый раз хорошо перемешиваем.
Просеиваем муку, добавляем соль, разрыхлитель, перемешиваем лопаткой. Добавляем молоко, хорошо перемешиваем.
Выливаем тесто в форму и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 40-50 минут.
Для глазури перемешиваем сахарную пудру с водой и лимонным соком.
Покрываем глазурью остывший кекс.
P.s. Я готовила глазурь, смешивая постепенно лимонный сок и сахарную пудру.
Покрывала глазурью горячий кекс.
Глазурь готовить незадолго до готовности кекса и накрыть пищевой плёнкой,чтобы она не засохла до нанесения на кекс.