Яблочная шарлотка

Пожалуй, самым распространенным блюдом с яблоками является яблочный пирог или, как его еще называют, шарлотка. Рецептов шарлотки существует большое множество, но все они сводятся к одному: очищенные и нарезанные яблоки заливаются тестом и выпекаются. Итак, готовим шарлотку вместе!
Ингредиенты:
3-5 штук яблок (желательно кислых);
3-4 яйца;
1 стакан сахара;
0,5 стакана муки;
0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом.
Приготовление:
Почистить яблоки и их порезать тонкими дольками.
Взбить яйца с сахаром.
В полученную смесь всыпать муку и снова взбить до однородной массы без комочков.
Добавить соду, гашенную уксусом. Это сделать очень просто: в столовую ложку насыпаете 0,5 чайной ложки соды и заливаете уксусом. Уксус может быть как обычным, так и яблочным. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
Смазать форму для выпекания растительным маслом и слегка присыпать либо сухарями для обсыпки, либо просто мукой.
Высыпать яблоки и сверху залить тестом. Обратите внимание: перед тем, как заливать тестом, яблоки можно перемешать с корицей. Можно яблоки сразу перемешать с тестом в миске, а потом вылить в форму. В этом случае яблоки хорошо перемешаются и не будут только в одной части шарлотки.
Поставить форму в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на 15 минут.
Проверять готовность пирога при помощи спички: если спичка мокрая, то стоит печь пирог еще минут 10. Затем снова проверить. Если шарлотка еще не готова и начала поджариваться сверху, накройте ее фольгой.
Готовую шарлотку вынуть из формы и можно посыпать сверху сахарной пудрой, смешанной с корицей.