Чаще всего минтай жарят, но я предлагаю приготовить его в духовке.

Рыба минтай в духовке с луком и сыром – очень простое, но сытное блюдо. К тому же для приготовления такой рыбки вам потребуется минимум продуктов, так что рецепт не только простой, но и экономичный. https://alinina-kuhnya.com/ryba-mintaj-v-duhovke-s-lukom-i-syrom/