БОРЩ
На 5 баночек по 0,5 л:
Капуста – 0,5 кг
Морковь – 0,5 кг
Свекла – 0,5 кг
Лук репчатый – 0,5 кг
Помидоры – 1 кг
Перец болгарский – 0,5 кг
Масло растительное – 0,5 стакана
Томатная паста – 3 ст.л.
Мука – 2 ст.л.
Соль – 2 ст.л.
Сахар – 4 ст.л.
Чеснок – 5-6 зубчиков
Свекольный сок (по желанию) – 0,5 стакана
Уксус яблочный (6%) – 0,5 стакана
РАССОЛЬНИК
На 7 баночек по 0,5 л:
Перловка – 1 стакан
Лук репчатый – 0,5 кг
Морковь – 0,5 кг
Огурцы – 1200 г
Помидоры – 1 кг
Чеснок – 1 зубчика
Растительное масло – 0,5 стакана
Вода – 1 стакан
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Уксус яблочный (6%) – ¼ стакана (50 мл)
ГОРОХОВЫЙ СУП ПО-ТУРЕЦКИ
На 7 баночек по 0,5 л:
Горох – 700 г
Вода – 1,5 л
Лук репчатый – 0,5 кг
Морковь – 0,5 кг
Помидоры – 1 кг
Перец болгарский – 0,5 кг
Растительное масло – 0,5 стакана
Соль – 2 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Уксус яблочный – 3 ст.л