Простой рецепт холодной засолки грибов

Грибы можно заготавливать на зиму различными способами. Замораживать сырыми, вареными, жареными, мариновать и квасить. А вот буквально несколько видов можно и солить. Причем как холодным, так и горячим способом. Сырыми или вареными. Но не все грибы разрешено готовить именно так. Солят только грузди, рыжики, белянки, волнушки и некоторые съедобные рядовки. В общем, это должны быть твердые, плотные плодовые тела, практически не впитывающие воду. Другие грибы к солению не рекомендуют.