🥧 Рецепт губадии — татарского сладкого пирога 🥧

Пора порадовать себя и близких вкусным татарским пирогом губадия. Вот как его приготовить:
✅ Тесто:
1. В 1 стакане молока разведите пачку быстродействующих дрожжей (САФ-МОМЕНТ) и добавьте 2 ст. ложки сахара — это будет ваша опара.
2. Добавьте 2 яйца, пол чайной ложки соли и 100 г маргарина или сливочного масла. Хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку (примерно 4 стакана), тщательно вымешивая тесто. Оно готово к использованию! 😊
✅ Начинка:
1. В качестве первого слоя добавьте немного риса.
2. Второй слой — корт (толщина слоя примерно 0,5 см).
3. Затем добавьте заранее отваренный рис (300 г, варите до полуготовности в слегка подсоленной воде и промойте под холодной водой) и посыпьте сверху сахаром по вкусу (8-10 ст. ложек).
4. Включите варёные яйца (4 яйца) в начинку.
5. Последний слой — изюм (1 стакан).
6. Полейте сверху хорошим сливочным маслом (15 ст. ложек).
✅ Приготовление:
1. Смажьте низ сковороды маслом. Раскатайте тесто так, чтобы оно свисало со сковороды.
2. Разложите начинку, полейте маслом и уберите лишнее тесто с помощью скалки.
3. Раскатайте круг из оставшегося теста и накройте пирог, защипнув края.
👩🏻‍🍳 Сверху посыпаем мучной крошкой:
- Примерно 30 г масла + мука по вкусу.
❤️ Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте губадию 40-45 минут. Приятного аппетита! 🤗
👩🏻‍🍳❌ Приготовление корта (красный сладкий творог):
- Протертый творог (170 г) смешайте с сахаром (3,5 ч. ложки) и топлёным маслом (1 ст. ложка). Уварите на слабом огне до образования рассыпчатой массы коричневого цвета.