💥 Суп-пюре из кабачков с сухариками

Ингредиенты:
- Кабачок - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Картофель - 1 маленький
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Зелень - для подачи
- Хлеб для сухариков - 2-3 ломтика
Приготовление:
Овощи нарезать произвольными кусочками. Чем мельче, тем быстрее приготовится суп.
В кастрюльке разогреть растительное масло и добавить лук с чесноком. Довести их при помешивании до прозрачности. На это уйдет пара минут.
Добавить морковь и еще подержать на огне пару минут.
Далее положить оставшиеся овощи, несколько раз перемешать, посолить. Можно добавить любимые специи и приправы.
Содержимое кастрюли залить водой, чтобы она покрыла овощи. Довести до кипения и варить под крышкой до готовности и мягкости картофеля.
Тем временем подготовить сухарики. Это можно сделать любым приемлемым для вас способом.
1. Поджарить кубики хлеба на сковороде с каплей масла.
2. Подсушить их в духовке.
3. Поджарить в тостере кусочки хлеба, оставить там остыть, а затем нарезать на кусочки.
Когда овощи станут мягкими, снять суп с плиты и взбить погружным блендером до пюреобразного состояния и гладкости.
Разлить суп по тарелкам, поверх выложить сухарики и посыпать зеленью.
Суп-пюре из кабачков с сухариками готов.
Приятного аппетита!