Почему профессионалы рекомендуют муку первого, а то и второго сорта?

Какие еще виды муки существуют и что можно испечь из гречишной, или, например, льняной муки? И как правильно выбрать муку в магазине, если вы решили приготовить праздничный пирог?
Ответы на эти вопросы смотрите в новом выпуске программы "Раскрывая тайны еды"