Десерти

Домашні мафіни для найдорожчих
Такі духмяні й по-домашньому теплі, мафіни прикрасять будь-який стіл. Затишна вечеря або чаювання у колі друзів не обійдеться без цього апетитного десерту, який з легкістю поміститься на дитячій долонці.
Приготуємо?
Ти й не підозрював, що Твої улюблені мафіни — насправді звичайнісінькі кекси. А тістечка з кремом — це американські капкейки. З’ясуймо нарешті, що є що, тазробімо холодний осінній вечір теплішим, приготувавши справжні мафіни для найдорожчих людей.
Основна відмінність мафінів від кексів полягає у способі замішування тіста.
Сухі та рідкі інгредієнти для мафінів спочатку змішують окремо і з’єднують лиш перед самим запіканням. Приготування ж кексів зазвичай починається з розтирання масла з цукром та яйцями. А вже потім додають ізюм чи горіхи. Технологія змішування компонентів робить мафіни важчими й менш повітряними, аніж кекси, — тісто для мафінів ніколи не збивають.
На відміну від кексів, які найчастіше посипають цукровою пудрою і не наповнюють, мафіни можуть похизуватися розмаїттям начинок. До їхнього складу часто входять шоколад, фрукти, ягоди, горіхи і навіть овочі та м’ясо.
Професіонали кажуть: ідеальний мафін — той, що вміщається на долоні дорослої людини.
Якщо мафіни та кекси зазвичай не прикрашають зовні, то капкейк можна порівняти з мініатюрним тортиком.Солодке тістечко родом з Америки завжди виділяється вигадливою шапочкою з мастики, глазурі, різноманітних кремів та посипок. Тісто для капкейків нагадує бісквітне і може бути ароматизованим, містити барвники та хитромудрі начинки.
Легкі, мов хмаринки, ніжні, як мамині обійми, — нумо готувати найсмачніші мафіни цієї осені!
Рецепт мафінів з яблуками
Якщо гості на порозі, а під рукою не знайшлося нічого солоденького, приготуй яблучні мафіни. Соковиті яблучка — одвічні мешканці будь-якого холодильника.
Інгредієнти:
1 яблуко,
200 г муки,
100 г вершкового масла,
2 яйця,
6 ст. л. цукру,
15 г розпушувача,
ванільний цукор,
0,5 ч. л. меленої кориці,горіхи (за бажанням).
Починай готувати!
До розм’якшеного масла додай яйця та цукор, ретельно перемішай. В окремій посудині змішай муку, ванільний цукор, розпушувач та мелену корицю. З’єднай інгредієнти та обережно вмішай у тісто подрібнене на маленькі кубики яблуко. Додай горіхи. Встав у силіконові формочки гофровані паперові. Залий тісто у формочки та випікай протягом 30 хвилин при 180 °C. Якихось півгодини — і Твій дім наповниться пряним ароматом кориці та яблук.
Зверни увагу! Заповнювати формочки тістом потрібно лише на ¾ — під час випікання мафіни піднімуться.