Удон с курицей и овощами в казане.

🇯🇵🇯🇵🇯🇵
Ингредиенты:
Куриное филе 2 кг
Лук 6 шт. средних.
Перец болгарский 3 шт., крупных
Морковь 600 гр.
Лапша 2 пач. по 450 гр.
Лук зелёный
Кунжут
Шампиньоны 400 гр.
Соевый соус 15 ст. л.
Уксус 9% 4 ст. л.
Сахар 3 ст. л.
Перец молотый 1 ч. л.
Паприка копчёная 1 ст. л.
Имбирь сушёный 1 ч. л.
Крахмал картофельный 3 ст. л.
Чеснок 1 головка
Вода 250 мл.
Масло растительное 100 мл.
Приготовление
Обжариваем куриное филе, порезанное соломкой в растительном масле до готовности 60%.
Добавляем лук, порезанный полукольцами и обжариваем до прозрачности лука.
Добавляем морковь, порезанную брусочками и жарим ещё минут 7.
Добавляем шампиньоны, порезанные на полукольца и жарим ещё минут 5.
Добавляем перец болгарский, порезанный соломкой. Жарим минут 5.
Вливаем соус: соевый соус, уксус, сахар, перец молотый, паприка, имбирь, чеснок через чеснокодавку, вода, крахмал. И тушим минут 7. До загустения соуса.
Добавляем лапшу и перемешиваем, жарим ещё минут 7.
Всё готово. При подаче добавляем порезанный зелёный лук и кунжут.