Пирог с маком – это традиционное блюдо русской кухни, которое радует своим вкусом и ароматом уже многие столетия. Сладкая, нежная начинка из маковых зерен, смешанных с сахаром, медом или вареньем, покоряет сердца гурманов всех возрастов.
Тесто для пирога может быть дрожжевым или пресным, слоеным или песочным. Каждый вид теста придает пирогов unique character и текстуру. Традиционно пирог с маком выпекается в духовке, но также может быть приготовлен в мультиварке или даже на сковороде.
Для сиропа: сок 1 маленького лимона цедра 1 маленького лимона 100 гр сахара 1 ст. л. ванильного сахара
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Заранее полностью разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 180 °С. Залейте мак 1 стаканом крутого кипятка и оставьте на 15 мин. Сварите сироп из сахара, лимонного сока, цедры и 30 мл воды, 5 мин.
Шаг 2
Откиньте мак на сито, дайте полностью стечь воде. Переложите мак в ступку, добавьте сахар (если ступка маленькая, то берите мак и сахар порциями) и растолките. Растопите масло, смешайте с маковой начинкой.
Шаг 3
Раскатайте из теста 3 коржа. Разделите начинку на 2 части. Смажьте начинкой первый корж, уложите на него второй, на него начинку. Верхний корж должен остаться чистым.
Шаг 4
Прорежьте пирог на 10–12 секторов, начиная от центра, но не дорезая до края примерно на 2,5 см. Аккуратно перекрутите каждый сектор 1 или 2 раза – вам нужно, чтобы открылись слои.
Шаг 5
Смажьте тесто сливками и поставьте в духовку на 30–40 мин. Готовый пирог хорошо промажьте сиропом. Подавайте теплым или остывшим.
Пирог с маком – это не просто десерт, это символ домашнего уюта и тепла. Его часто подают к чаю, кофе или другим напиткам, а также используют в праздничных меню.
Волшебство домашней выпечки
Пирог с маком: классика русской кухни
Пирог с маком – это традиционное блюдо русской кухни, которое радует своим вкусом и ароматом уже многие столетия. Сладкая, нежная начинка из маковых зерен, смешанных с сахаром, медом или вареньем, покоряет сердца гурманов всех возрастов.Тесто для пирога может быть дрожжевым или пресным, слоеным или песочным. Каждый вид теста придает пирогов unique character и текстуру. Традиционно пирог с маком выпекается в духовке, но также может быть приготовлен в мультиварке или даже на сковороде.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
880 гр сдобного слоеного теста80 гр мака
80гр сахара
80 гр сливочного масла
сливки жирностью 20% для смазывания
Для сиропа:
сок 1 маленького лимона
цедра 1 маленького лимона
100 гр сахара
1 ст. л. ванильного сахара
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1Шаг 2
Шаг 3
Шаг 4
Шаг 5
Пирог с маком – это не просто десерт, это символ домашнего уюта и тепла. Его часто подают к чаю, кофе или другим напиткам, а также используют в праздничных меню.