Насыпной пирог с творогом – это любимое лакомство многих, которое ценится за свою простоту, нежность и богатый вкус.
Характеристика пирога:
Данный рецепт отличается умеренным содержанием сахара в начинке, что делает его более диетическим вариантом по сравнению с другими сладкими пирогами. За счет использования большого количества яиц, начинка насыщена белками, что придает ей питательную ценность. Аромат апельсиновой цедры и ванильного сахара придают пирогу изысканный, деликатный вкус.
Для приготовления насыпного пирога с творогом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для начинки: * Творог жирностью 5-9% - 500 г * Яйца категории СО - 5 шт. * Сахар - 100 г * Цедра апельсина - 2 ч. л. * Ванильный сахар - 1 ч. л.
Для теста: * Мука пшеничная - 200 г * Мука кукурузная - 100 г * Сахар - 200 г * Сливочное масло - 150 г * Разрыхлитель - 1/2 ч. л. * Ванильный сахар - 1 ч. л.
Инструкция по приготовлению:
1. Подготовка: Форму для запекания размером 20х30 см выстелите бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 160 °С. Нарежьте сливочное масло кусочками и уберите в холодильник.
2. Приготовление начинки: Разомните апельсиновую цедру с сахаром, добавьте яйца и тщательно перемешайте до однородности. Всыпьте творог и снова хорошо перемешайте до получения однородной массы.
3. Приготовление теста: В миске смешайте венчиком пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите кончиками пальцев в крупную крошку.
4. Сборка пирога: Насыпьте 2/3 крошки на дно формы. Вылейте на нее творожную начинку и посыпьте оставшейся крошкой.
5. Выпекание: Поставьте форму с пирогом в духовку и выпекайте около 45 минут. Затем повысьте температуру до 190-200 °С и выпекайте еще 10 минут, до образования румяной поверхности.
6. Остывание и подача: Переставьте форму с пирогом на решетку и дайте ему полностью остыть. Разрежьте пирог на прямоугольники и подавайте к столу.
Советы и рекомендации:
* Во время смешивания начинка может стать жидкой, но не беспокойтесь, во время выпечки она загустеет и превратится в нежное суфле.
* По желанию, вы можете добавить на творожный слой свежие или замороженные ягоды, ломтики консервированных персиков или абрикосов.
* Для получения особенно нежной начинки, выпекайте пирог при невысокой температуре. Когда начинка стабилизируется, можно увеличить нагрев и подрумянить верхний слой теста.
Насыпной пирог с творогом – это простой в приготовлении, но очень вкусный десерт, который понравится как взрослым, так и детям.
Волшебство домашней выпечки
Насыпной пирог с творогом
Насыпной пирог с творогом – это любимое лакомство многих, которое ценится за свою простоту, нежность и богатый вкус.Характеристика пирога:
Данный рецепт отличается умеренным содержанием сахара в начинке, что делает его более диетическим вариантом по сравнению с другими сладкими пирогами. За счет использования большого количества яиц, начинка насыщена белками, что придает ей питательную ценность. Аромат апельсиновой цедры и ванильного сахара придают пирогу изысканный, деликатный вкус.Для приготовления насыпного пирога с творогом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для начинки:* Творог жирностью 5-9% - 500 г
* Яйца категории СО - 5 шт.
* Сахар - 100 г
* Цедра апельсина - 2 ч. л.
* Ванильный сахар - 1 ч. л.
Для теста:
* Мука пшеничная - 200 г
* Мука кукурузная - 100 г
* Сахар - 200 г
* Сливочное масло - 150 г
* Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
* Ванильный сахар - 1 ч. л.
Инструкция по приготовлению:
1. Подготовка: Форму для запекания размером 20х30 см выстелите бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 160 °С. Нарежьте сливочное масло кусочками и уберите в холодильник.2. Приготовление начинки: Разомните апельсиновую цедру с сахаром, добавьте яйца и тщательно перемешайте до однородности. Всыпьте творог и снова хорошо перемешайте до получения однородной массы.
3. Приготовление теста: В миске смешайте венчиком пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите кончиками пальцев в крупную крошку.
4. Сборка пирога: Насыпьте 2/3 крошки на дно формы. Вылейте на нее творожную начинку и посыпьте оставшейся крошкой.
5. Выпекание: Поставьте форму с пирогом в духовку и выпекайте около 45 минут. Затем повысьте температуру до 190-200 °С и выпекайте еще 10 минут, до образования румяной поверхности.
6. Остывание и подача: Переставьте форму с пирогом на решетку и дайте ему полностью остыть. Разрежьте пирог на прямоугольники и подавайте к столу.
Советы и рекомендации:
* Во время смешивания начинка может стать жидкой, но не беспокойтесь, во время выпечки она загустеет и превратится в нежное суфле.* По желанию, вы можете добавить на творожный слой свежие или замороженные ягоды, ломтики консервированных персиков или абрикосов.
* Для получения особенно нежной начинки, выпекайте пирог при невысокой температуре. Когда начинка стабилизируется, можно увеличить нагрев и подрумянить верхний слой теста.
Насыпной пирог с творогом – это простой в приготовлении, но очень вкусный десерт, который понравится как взрослым, так и детям.