Мягкий и ароматный кекс со вкусом спелых бананов – это настоящий подарок для сладкоежек, а замена части пшеничной муки цельнозерновой делает его еще полезнее. В этой статье мы подробно рассмотрим рецепт этого лакомства, а также поделимся советами, которые помогут вам достичь идеального результата.
Ингредиенты:
* Пшеничная мука высшего сорта – 230 г * Зрелые бананы (650-700 г) – 3 шт. * Сахар – 200 г * Яйца С1 – 2 шт. * Сливочное масло (82,5% жирности) – 100 г * Разрыхлитель для теста – 1 пакетик (10 г) * Ванильный сахар – 1 ч. л. * Сахарная пудра для украшения (по желанию) * Небольшой банан для украшения
Инструкции:
1. Подготовка: За 2-3 часа до начала приготовления выньте сливочное масло из холодильника и нарежьте его на мелкие кусочки. Разогрейте духовку до 170-175 °С.
2. Смешивание сухих ингредиентов: В одной миске смешайте сахар с ванильным сахаром. В другой миске соедините пшеничную муку с разрыхлителем.
3. Приготовление бананового пюре: Нарежьте бананы небольшими кусочками и измельчите их в блендере до однородной консистенции.
4. Взбивание яичной массы: С помощью миксера или венчика взбейте яйца с сахаром до образования пышной пены. Добавьте размягченное сливочное масло и тщательно перемешайте до однородности.
5. Соединение ингредиентов: Влейте банановое пюре в яичную массу и аккуратно перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку с разрыхлителем, продолжая перемешивать на низкой скорости миксера. Тесто должно получиться густым, однородным и медленно стекать с венчиков.
6. Выпекание: Смажьте форму для выпечки диаметром 26 см сливочным маслом. Вылейте тесто в форму и слегка покачайте ее из стороны в сторону, чтобы оно равномерно распределилось. Украсьте поверхность кекса кусочками банана.
7. Готовность: Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке 45-50 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить из теста чистой.
8. Остывание: Дайте кексу остыть в форме 10-15 минут, затем переложите его на решетку или бумажную салфетку и дождитесь полного остывания. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой (по желанию).
Советы для идеального кекса:
* Для более насыщенного вкуса используйте очень спелые, даже перезрелые бананы. * Не перебивайте тесто миксером после добавления муки, иначе кекс может получиться жестким. * Храните остатки кекса в открытой посуде при комнатной температуре не более 2-3 дней.
Волшебство домашней выпечки
Воздушный кекс из вяленых бананов
Мягкий и ароматный кекс со вкусом спелых бананов – это настоящий подарок для сладкоежек, а замена части пшеничной муки цельнозерновой делает его еще полезнее. В этой статье мы подробно рассмотрим рецепт этого лакомства, а также поделимся советами, которые помогут вам достичь идеального результата.Ингредиенты:
* Пшеничная мука высшего сорта – 230 г* Зрелые бананы (650-700 г) – 3 шт.
* Сахар – 200 г
* Яйца С1 – 2 шт.
* Сливочное масло (82,5% жирности) – 100 г
* Разрыхлитель для теста – 1 пакетик (10 г)
* Ванильный сахар – 1 ч. л.
* Сахарная пудра для украшения (по желанию)
* Небольшой банан для украшения
Инструкции:
1. Подготовка: За 2-3 часа до начала приготовления выньте сливочное масло из холодильника и нарежьте его на мелкие кусочки. Разогрейте духовку до 170-175 °С.2. Смешивание сухих ингредиентов: В одной миске смешайте сахар с ванильным сахаром. В другой миске соедините пшеничную муку с разрыхлителем.
3. Приготовление бананового пюре: Нарежьте бананы небольшими кусочками и измельчите их в блендере до однородной консистенции.
4. Взбивание яичной массы: С помощью миксера или венчика взбейте яйца с сахаром до образования пышной пены. Добавьте размягченное сливочное масло и тщательно перемешайте до однородности.
5. Соединение ингредиентов: Влейте банановое пюре в яичную массу и
аккуратно перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку с разрыхлителем, продолжая перемешивать на низкой скорости миксера. Тесто должно получиться густым, однородным и медленно стекать с венчиков.
6. Выпекание: Смажьте форму для выпечки диаметром 26 см сливочным маслом. Вылейте тесто в форму и слегка покачайте ее из стороны в сторону, чтобы оно равномерно распределилось. Украсьте поверхность кекса кусочками банана.
7. Готовность: Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке 45-50 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить из теста чистой.
8. Остывание: Дайте кексу остыть в форме 10-15 минут, затем переложите его на решетку или бумажную салфетку и дождитесь полного остывания. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой (по желанию).
Советы для идеального кекса:
* Для более насыщенного вкуса используйте очень спелые, даже перезрелые бананы.* Не перебивайте тесто миксером после добавления муки, иначе кекс может получиться жестким.
* Храните остатки кекса в открытой посуде при комнатной температуре не более 2-3 дней.
Кекс из вяленых бананов – это вкусное и простое в приготовлении лакомство, которое понравится как детям, так и взрослым. Соблюдая наши советы, вы сможете насладиться этим воздушным и ароматным десертом.
---
#кекс #банан #рецепт #выпечка #домашняявыпечка #сладости #десерт #вкусно #просто #быстро #полезно #цельнозерноваямука #перезрелыебананы #семейныйужин #чай #кофе #завтрак #перекус #кулинария #еда