Предлагаем вашему вниманию рецепт восхитительного макового кулича, который не потребует от вас особых кулинарных навыков, но позволит удивить гостей своим вкусом и оригинальным оформлением. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто предпочитает избегать использования дрожжей в выпечке.
Ингредиенты:
Для кулича: * 3 мелких или 2 крупных куриных яйца * 190 г творога * 45 г сливочного масла * 110 г сахара * 150 г пшеничной муки * 10 г разрыхлителя * 15 г мака
Для крема из маракуйи: * 300 мл сливок * 100 г замороженного пюре из маракуйи (можно заменить на любое ягодное пюре по вкусу) * 130 г белого шоколада в каплях * желатин (количество зависит от инструкции на упаковке)
1. Приготовление кулича: Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте размягченное сливочное масло и творог, протертый через сито. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
2. Постепенно введите муку, смешанную с разрыхлителем и маком. Замесите тесто, переложите его в форму для кулича и выпекайте при температуре 160°C в течение 40-50 минут.
3. Приготовление крема: Нагрейте сливки до 83°C. Отдельно нагрейте пюре из маракуйи до 50°C. Желатин замочите в холодной воде согласно инструкции на упаковке.
4. В сотейник положите белый шоколад, залейте горячими сливками и фруктовым пюре, добавьте отжатый от лишней воды желатин и взбейте все вместе погружным блендером до полного растворения желатина.
5. Уберите крем на ночь в холодильник. Перед использованием еще раз взбейте его ручным блендером.
6. Приготовление меренги: Взбейте яичный белок с сахаром на водяной бане до получения плотной, глянцевой массы.
7. Сборка кулича: Вырежьте в остывшем куличе середину и наполните ее кремом из маракуйи (примерно 150 г на один кулич). Украсьте кулич меренгой и декорируйте орехами, лепестками сушеной розы и сублимированной малиной.
Советы:
* Для более насыщенного вкуса мака, можно замочить его в кипятке на 15-20 минут перед добавлением в тесто. * Если у вас нет пюре из маракуйи, его можно заменить любым другим ягодным пюре по вкусу.
Волшебство домашней выпечки
Бездрожжевой маковый кулич с кремом из маракуйи
Предлагаем вашему вниманию рецепт восхитительного макового кулича, который не потребует от вас особых кулинарных навыков, но позволит удивить гостей своим вкусом и оригинальным оформлением. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто предпочитает избегать использования дрожжей в выпечке.Ингредиенты:
Для кулича:* 3 мелких или 2 крупных куриных яйца
* 190 г творога
* 45 г сливочного масла
* 110 г сахара
* 150 г пшеничной муки
* 10 г разрыхлителя
* 15 г мака
Для крема из маракуйи:
* 300 мл сливок
* 100 г замороженного пюре из маракуйи (можно заменить на любое ягодное пюре по вкусу)
* 130 г белого шоколада в каплях
* желатин (количество зависит от инструкции на упаковке)
Для меренги:
* 50 г яичного белка
* 100 г сахара
Украшение:
* Орехи, лепестки сушеной розы, сублимированная малинаИнструкция:
1. Приготовление кулича: Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте размягченное сливочное масло и творог, протертый через сито. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.2. Постепенно введите муку, смешанную с разрыхлителем и маком. Замесите тесто, переложите его в форму для кулича и выпекайте при температуре 160°C в течение 40-50 минут.
3. Приготовление крема: Нагрейте сливки до 83°C. Отдельно нагрейте пюре из маракуйи до 50°C. Желатин замочите в холодной воде согласно инструкции на упаковке.
4. В сотейник положите белый шоколад, залейте горячими сливками и фруктовым пюре, добавьте отжатый от лишней воды желатин и взбейте все вместе погружным блендером до полного растворения желатина.
5. Уберите крем на ночь в холодильник. Перед использованием еще раз взбейте его ручным блендером.
6. Приготовление меренги: Взбейте яичный белок с сахаром на водяной бане до получения плотной, глянцевой массы.
7. Сборка кулича: Вырежьте в остывшем куличе середину и наполните ее кремом из маракуйи (примерно 150 г на один кулич). Украсьте кулич меренгой и декорируйте орехами, лепестками сушеной розы и сублимированной малиной.
Советы:
* Для более насыщенного вкуса мака, можно замочить его в кипятке на 15-20 минут перед добавлением в тесто.* Если у вас нет пюре из маракуйи, его можно заменить любым другим ягодным пюре по вкусу.
Этот бездрожжевой маковый кулич с кремом из маракуйи станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Необычный вкус и оригинальное оформление гарантированно порадуют вас и ваших гостей.
---
#маковыйкулич #куличбездрожжей #кремизмаракуйи #паскальныйрецепт #выпечка #сладости #десерт #рецепт #пошаговыйрецепт #кулинария #домашняявыпечка #вкусно #праздничныйстол #весна #пасха