Представленный рецепт шарлотки с капустой, несомненно, вызовет удивление у многих, привыкших к традиционному сладкому варианту этого пирога. Однако данная интерпретация относится к категории закусочных блюд и станет настоящим открытием для любителей оригинальных кулинарных решений.
Ингредиенты:
* Мука – 600 г * Белокочанная капуста – 500 г * Яйца С1 – 3 шт. * Растительное масло – 70 мл * Укроп – 2 веточки * Сахар – 1 ч. л. * Разрыхлитель – 1 ч. л. * Соль – по вкусу * Свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка капусты: Капусту для начинки мелко нарежьте. В сковороде с добавлением 10 мл растительного масла обжарьте капусту, посолив по вкусу. Добавьте немного воды и тушите под крышкой на среднем огне в течение 10 минут. Дайте капусте остыть.
2. Приправы для начинки: Укроп очистите от грубых стеблей, оставшуюся зелень мелко нарежьте. Смешайте укроп с остывшей капустой, добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
3. Приготовление теста: Взбейте яйца с сахаром и солью до однородной массы. Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать миксер. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой влейте оставшееся растительное масло.
4. Соединение теста и начинки: Муку просейте вместе с разрыхлителем через мелкое сито. Добавьте мучную смесь в яичную массу и тщательно перемешайте. Соедините тесто с капустной начинкой и снова хорошо перемешайте.
5. Выпекание: Разогрейте духовку до 170 °C. Форму для выпечки диаметром 20 см выстелите бумагой для выпечки с силиконовым покрытием. Вылейте тесто в форму и разровняйте его по поверхности. Выпекайте шарлотку в течение 40 минут.
6. Остывание: Дайте шарлотке остыть в форме около 10 минут, затем аккуратно переложите на решетку и оставьте еще на 20 минут. Подавайте шарлотку теплой или полностью остывшей.
Полезный совет:
В капустную начинку можно добавить измельченные сваренные вкрутую яйца или обжаренные с репчатым луком шампиньоны для более насыщенного вкуса.
Важно помнить:
Время выпекания шарлотки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Ориентируйтесь на внешний вид пирога: он должен равномерно подрумяниться сверху.
Волшебство домашней выпечки
Необычная шарлотка
Представленный рецепт шарлотки с капустой, несомненно, вызовет удивление у многих, привыкших к традиционному сладкому варианту этого пирога. Однако данная интерпретация относится к категории закусочных блюд и станет настоящим открытием для любителей оригинальных кулинарных решений.Ингредиенты:
* Мука – 600 г* Белокочанная капуста – 500 г
* Яйца С1 – 3 шт.
* Растительное масло – 70 мл
* Укроп – 2 веточки
* Сахар – 1 ч. л.
* Разрыхлитель – 1 ч. л.
* Соль – по вкусу
* Свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка капусты: Капусту для начинки мелко нарежьте. В сковороде с добавлением 10 мл растительного масла обжарьте капусту, посолив по вкусу. Добавьте немного воды и тушите под крышкой на среднем огне в течение 10 минут. Дайте капусте остыть.2. Приправы для начинки: Укроп очистите от грубых стеблей, оставшуюся зелень мелко нарежьте. Смешайте укроп с остывшей капустой, добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
3. Приготовление теста: Взбейте яйца с сахаром и солью до однородной массы. Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать миксер. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой влейте оставшееся растительное масло.
4. Соединение теста и начинки: Муку просейте вместе с разрыхлителем через мелкое сито. Добавьте мучную смесь в яичную массу и тщательно перемешайте. Соедините тесто с капустной начинкой и снова хорошо перемешайте.
5. Выпекание: Разогрейте духовку до 170 °C. Форму для выпечки диаметром 20 см выстелите бумагой для выпечки с силиконовым покрытием. Вылейте тесто в форму и разровняйте его по поверхности. Выпекайте шарлотку в течение 40 минут.
6. Остывание: Дайте шарлотке остыть в форме около 10 минут, затем аккуратно переложите на решетку и оставьте еще на 20 минут. Подавайте шарлотку теплой или полностью остывшей.
Полезный совет:
В капустную начинку можно добавить измельченные сваренные вкрутую яйца или обжаренные с репчатым луком шампиньоны для более насыщенного вкуса.Важно помнить:
Время выпекания шарлотки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Ориентируйтесь на внешний вид пирога: он должен равномерно подрумяниться сверху.#шарлотка #рецептшарлотки #капуста #закуска #оригинальныйрецепт #необычныйрецепт #пирог #выпечка #кухня #кулинария #домашняяеда #food #foodie #рецепты #вкусно #простоприготовить #едаялюблю #инновационныйрецепт #капустнаяшарлотка