Заливной пирог – это классическое блюдо русской кухни, которое покоряет своей простотой, сытностью и невероятным вкусом. Из множества вариаций этого пирога, приготовленного на основе несладкого теста, особое место занимает пирог с курицей, грибами и сыром. Сочетание сочной курицы, ароматных грибов и расплавленного сыра создает неповторимый вкус, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
В данной статье мы подробно рассмотрим рецепт приготовления этого восхитительного пирога, а также поделимся полезными советами для достижения наилучшего результата.
Для приготовления вкусного и сочного заливного пирога с курицей, грибами и сыром на 6 порций нам понадобятся следующие ингредиенты:
Для начинки:
* Куриный фарш – 400 г * Грибы (шампиньоны) – 400 г * Твердый сыр – 150 г * Репчатый лук – 1 шт. (100 г) * Растительное масло – 50 г * Кинза – 10 г * Петрушка – 10 г * Соль – ½ ч.л. * Свежемолотый черный перец
Шаг 1: Приготовление теста. В миске взбейте яйца с сахаром и солью до образования пены. Добавьте кефир и хорошо перемешайте. Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно добавляйте ее в кефирно-яичную смесь, тщательно перемешивая. Оставьте тесто на 15 минут.
Шаг 2: Подготовка начинки. Нарежьте грибы ломтиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте грибы на среднем огне в течение 10 минут. Нарежьте лук кубиками, а кинзу и петрушку мелко нашинкуйте. В отдельной миске смешайте куриный фарш с луком, зеленью, солью и черным перцем.
Шаг 3: Сборка пирога. Смажьте форму для пирога растительным маслом. Вылейте в форму половину теста. Разложите сверху обжаренные грибы. На грибы выложите фарш и покройте его тертым сыром. Залейте оставшимся тестом и разровняйте поверхность.
Шаг 4: Выпекание. Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте пирог в течение 40-45 минут. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой.
Шаг 5: Подача. Достаньте готовый пирог из духовки и дайте ему немного остыть. Подавайте пирог горячим.
Полезные советы:
* Для более насыщенного вкуса, можно предварительно обжарить кусочки куриного филе или индейки. * Вместо шампиньонов, в пирог можно добавить вешенки, эринги или другие любимые грибы. * По желанию, можно украсить пирог зеленью перед подачей.
Заливной пирог с курицей, грибами и сыром – это вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо. Следуя этому рецепту и используя наши советы, вы сможете приготовить настоящий кулинарный шедевр, который порадует вас и ваших близких.
Волшебство домашней выпечки
Заливной пирог с курицей, грибами и сыром
Заливной пирог – это классическое блюдо русской кухни, которое покоряет своей простотой, сытностью и невероятным вкусом. Из множества вариаций этого пирога, приготовленного на основе несладкого теста, особое место занимает пирог с курицей, грибами и сыром. Сочетание сочной курицы, ароматных грибов и расплавленного сыра создает неповторимый вкус, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.Для приготовления вкусного и сочного заливного пирога с курицей, грибами и сыром на 6 порций нам понадобятся следующие ингредиенты:
Для начинки:
* Куриный фарш – 400 г* Грибы (шампиньоны) – 400 г
* Твердый сыр – 150 г
* Репчатый лук – 1 шт. (100 г)
* Растительное масло – 50 г
* Кинза – 10 г
* Петрушка – 10 г
* Соль – ½ ч.л.
* Свежемолотый черный перец
Для теста:
* Мука – 200 г* Кефир – 400 мл
* Яйца С0 – 2 шт.
* Разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой
* Сахар – ½ ч.л.
* Соль – ¼ ч.л.
Приготовление:
Шаг 1: Приготовление теста. В миске взбейте яйца с сахаром и солью до образования пены. Добавьте кефир и хорошо перемешайте. Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно добавляйте ее в кефирно-яичную смесь, тщательно перемешивая. Оставьте тесто на 15 минут.Шаг 2: Подготовка начинки. Нарежьте грибы ломтиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте грибы на среднем огне в течение 10 минут. Нарежьте лук кубиками, а кинзу и петрушку мелко нашинкуйте. В отдельной миске смешайте куриный фарш с луком, зеленью, солью и черным перцем.
Шаг 3: Сборка пирога. Смажьте форму для пирога растительным маслом. Вылейте в форму половину теста. Разложите сверху обжаренные грибы. На грибы выложите фарш и покройте его тертым сыром. Залейте оставшимся тестом и разровняйте поверхность.
Шаг 4: Выпекание. Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте пирог в течение 40-45 минут. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой.
Шаг 5: Подача. Достаньте готовый пирог из духовки и дайте ему немного остыть. Подавайте пирог горячим.
Полезные советы:
* Для более насыщенного вкуса, можно предварительно обжарить кусочки куриного филе или индейки.* Вместо шампиньонов, в пирог можно добавить вешенки, эринги или другие любимые грибы.
* По желанию, можно украсить пирог зеленью перед подачей.
Заливной пирог с курицей, грибами и сыром – это вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо. Следуя этому рецепту и используя наши советы, вы сможете приготовить настоящий кулинарный шедевр, который порадует вас и ваших близких.
#заливнойпирог #пирогрецепт #пироgsыром #пирогскурицей #кулинария #домашняявыпечка #рецептдня #вкусныерецепты #еда #кефирныйпирог #грибнойпирог