В кулинарном мире существует множество хлебобулочных изделий, каждое из которых обладает своим уникальным вкусом и текстурой. Представленный рецепт не является классическим хлебом в традиционном смысле. Более точным определением было бы "закусочный кекс", однако, учитывая его аппетитную природу, мы оставим более привлекательное название – "кукурузный хлеб с сыром".
Этот хлеб, с его слегка крошащимся плотным мякишем и вкраплениями кукурузных зернышек, представляет собой настоящий гастрономический шедевр. Он идеально сочетается с хорошим сливочным маслом и щепоткой соли, подчеркивая естественную сладость кукурузы.
Однако особенность данного хлеба заключается в том, что сыр уже присутствует в его составе. Это придает ему неповторимый вкус и аромат, делая его еще более привлекательным.
Для приготовления этого лакомства на 6-8 порций вам понадобятся следующие ингредиенты:
Сухие ингредиенты: * 200 г кукурузной крупы среднего помола * 90 г муки * 5 г разрыхлителя * 0,5 ч. л. соды (2 г) * 2 г молотых зиры * 2 г молотого кориандра * 1 ч. л. крупной соли (5 г)
Влажные ингредиенты: * 200 г зерен готовой кукурузы (замороженной или консервированной) * 1 средний пучок зеленого лука (40 г) * 200 г жирной сметаны * 150 г чеддера или другого твердого сыра * 50 г сливочного масла + немного для смазывания формы
Остальные: * 3 крупных яйца С0 * 30 г меда * свежемолотый черный перец
Процесс приготовления:
1. Подготовка: мелко нарежьте зеленый лук и смешайте его с кукурузными зернами. Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Взбейте растопленное масло с яйцами и солью до однородности. Добавьте сметану и мед, снова взбейте.
2. Смешивание сухих и влажных ингредиентов: в большой миске смешайте кукурузную крупу, муку, соду, разрыхлитель и специи. Влейте яичную смесь и перемешайте до однородности, но не переусердствуйте с вымешиванием – достаточно, чтобы вся сухая часть намокла. Должны остаться небольшие комочки.
3. Добавление сыра и кукурузы: добавьте в тесто тертый сыр и смесь из лука и кукурузы. Оставьте тесто на 20 минут при комнатной температуре.
4. Выпекание: застелите прямоугольную форму для кекса пергаментом, смазанным сливочным маслом. Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите тесто в форму и разровняйте. Поставьте в центр духовки и выпекайте 45 минут (последние 15 минут накройте форму фольгой, чтобы верх не пригорел).
5. Охлаждение: остудите хлеб на решетке.
Результат:
В результате вы получите ароматный кукурузный хлеб с сыром – идеальное дополнение к любому перекусу или обеду. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с другими продуктами, например, с мясом, рыбой или овощами.
Волшебство домашней выпечки
Кукурузный хлеб с сыром
В кулинарном мире существует множество хлебобулочных изделий, каждое из которых обладает своим уникальным вкусом и текстурой. Представленный рецепт не является классическим хлебом в традиционном смысле. Более точным определением было бы "закусочный кекс", однако, учитывая его аппетитную природу, мы оставим более привлекательное название – "кукурузный хлеб с сыром".Однако особенность данного хлеба заключается в том, что сыр уже присутствует в его составе. Это придает ему неповторимый вкус и аромат, делая его еще более привлекательным.
Для приготовления этого лакомства на 6-8 порций вам понадобятся следующие ингредиенты:
Сухие ингредиенты:* 200 г кукурузной крупы среднего помола
* 90 г муки
* 5 г разрыхлителя
* 0,5 ч. л. соды (2 г)
* 2 г молотых зиры
* 2 г молотого кориандра
* 1 ч. л. крупной соли (5 г)
Влажные ингредиенты:
* 200 г зерен готовой кукурузы (замороженной или консервированной)
* 1 средний пучок зеленого лука (40 г)
* 200 г жирной сметаны
* 150 г чеддера или другого твердого сыра
* 50 г сливочного масла + немного для смазывания формы
Остальные:
* 3 крупных яйца С0
* 30 г меда
* свежемолотый черный перец
Процесс приготовления:
1. Подготовка: мелко нарежьте зеленый лук и смешайте его с кукурузными зернами. Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Взбейте растопленное масло с яйцами и солью до однородности. Добавьте сметану и мед, снова взбейте.2. Смешивание сухих и влажных ингредиентов: в большой миске смешайте кукурузную крупу, муку, соду, разрыхлитель и специи. Влейте яичную смесь и перемешайте до однородности, но не переусердствуйте с вымешиванием – достаточно, чтобы вся сухая часть намокла. Должны остаться небольшие комочки.
3. Добавление сыра и кукурузы: добавьте в тесто тертый сыр и смесь из лука и кукурузы. Оставьте тесто на 20 минут при комнатной температуре.
4. Выпекание: застелите прямоугольную форму для кекса пергаментом, смазанным сливочным маслом. Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите тесто в форму и разровняйте. Поставьте в центр духовки и выпекайте 45 минут (последние 15 минут накройте форму фольгой, чтобы верх не пригорел).
5. Охлаждение: остудите хлеб на решетке.
Результат:
В результате вы получите ароматный кукурузный хлеб с сыром – идеальное дополнение к любому перекусу или обеду. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с другими продуктами, например, с мясом, рыбой или овощами.#кукурузныйхлеб #хлебрецепт #выпечка #домашняявыпечка #закуска #сырныйхлеб #простойрецепт #кулинария #еда #вкусно #рецепты #пирог #кекс #кухонныеистории