НЕ ТЕФТЕЛИ, А ПЕСНЯ 🌞 ХИТ вашего стола. СЕКРЕТ В ПОДЛИВКЕ. Быстрый ужин на всю семью!
Ингредиенты:
Говядина Свинина Рис Лук Морковь Томатная паста Сметана Специи: молотый черный перец Рецепт тефтелей с рисом в подливе: Классический рецепт тефтелей предполагает мясо и рис. Берут в равных частях говядину и свинину и немного отварного риса. Как правило, о тефтелях вспоминают, когда думают о блюдах из фарша. Можно взять готовый фарш, но, конечно, лучше прокрутить его самому, так вы будете точно знать, что входит в его состав. Можно приготовить тефтели из курицы или индейки, но нам привычнее мясные тефтели. Мясо и лук пропускаем через мясорубку, солим по вкусу, добавляем черный молотый перец и тщательно вымешиваем. Чем лучше мы вымесим фарш, тем вкуснее получатся тефтели. Рис нужно отварить до полуготовности заранее, чтобы он успел остыть. Достаточно поварить его минут 7-8, он дойдет в тефтелях. Смешиваем фарш с рисом. В тефтелях не должно быть слишком много риса. В фарш для тефтелей никогда не добавляют хлеб, в отличие от фарша для котлет. А вот добавлять ли в него яйцо, — дело вкуса. Если вы хорошо вымесили фарш, тефтели не разваливаются и отлично держат форму без яйца. Некоторые хозяйки сначала обваливают тефтели в муке и обжаривают их на сковороде, но можно обойтись и без этого. На дно глубокой кастрюли наливаем немного растительного масла, скатываем шарики из фарша и выкладываем тефтели в кастрюлю. Мы будем тушить их в подливке, но можно залить тефтели соусом и запекать в духовке. А тем временем приготовим подливку для тефтелей. Обжариваем мелко нарезанный лук и тертую морковь. Смешаем сметану и томатную пасту, добавим щепотку сахара и соли и немного разбавим водой. Готовым соусом заливаем мясные тефтели и тушим их под крышкой до готовности. Тефтели под сметанным соусом получаются нежные и сочные. Подаем тефтели с подливой и едим горячими, пока не остыли. А если вам хочется разнообразить этот простой рецепт, то приготовьте маленькие тефтели в томатном соусе и подайте их со спагетти или макаронами. Из фарша для тефтелей можно налепить крошечные фрикадельки и сварить вкусный суп с фрикадельками. Главное, один раз понять, как готовить тефтели, а потом можно пробовать разные рецепты.
Готовим дома. Приготовление и оформление блюд
Ингредиенты:
Говядина
Свинина
Рис
Лук
Морковь
Томатная паста
Сметана
Специи: молотый черный перец
Рецепт тефтелей с рисом в подливе:
Классический рецепт тефтелей предполагает мясо и рис. Берут в равных частях говядину и свинину и немного отварного риса. Как правило, о тефтелях вспоминают, когда думают о блюдах из фарша.
Можно взять готовый фарш, но, конечно, лучше прокрутить его самому, так вы будете точно знать, что входит в его состав. Можно приготовить тефтели из курицы или индейки, но нам привычнее мясные тефтели.
Мясо и лук пропускаем через мясорубку, солим по вкусу, добавляем черный молотый перец и тщательно вымешиваем. Чем лучше мы вымесим фарш, тем вкуснее получатся тефтели. Рис нужно отварить до полуготовности заранее, чтобы он успел остыть. Достаточно поварить его минут 7-8, он дойдет в тефтелях.
Смешиваем фарш с рисом. В тефтелях не должно быть слишком много риса. В фарш для тефтелей никогда не добавляют хлеб, в отличие от фарша для котлет. А вот добавлять ли в него яйцо, — дело вкуса. Если вы хорошо вымесили фарш, тефтели не разваливаются и отлично держат форму без яйца.
Некоторые хозяйки сначала обваливают тефтели в муке и обжаривают их на сковороде, но можно обойтись и без этого. На дно глубокой кастрюли наливаем немного растительного масла, скатываем шарики из фарша и выкладываем тефтели в кастрюлю. Мы будем тушить их в подливке, но можно залить тефтели соусом и запекать в духовке.
А тем временем приготовим подливку для тефтелей. Обжариваем мелко нарезанный лук и тертую морковь. Смешаем сметану и томатную пасту, добавим щепотку сахара и соли и немного разбавим водой. Готовым соусом заливаем мясные тефтели и тушим их под крышкой до готовности. Тефтели под сметанным соусом получаются нежные и сочные.
Подаем тефтели с подливой и едим горячими, пока не остыли. А если вам хочется разнообразить этот простой рецепт, то приготовьте маленькие тефтели в томатном соусе и подайте их со спагетти или макаронами. Из фарша для тефтелей можно налепить крошечные фрикадельки и сварить вкусный суп с фрикадельками. Главное, один раз понять, как готовить тефтели, а потом можно пробовать разные рецепты.