СамСебеПовар !!!

5 окт 2020

Пирог ВДОХНОВЕНИЕ !!!

Этот рецепт, я нашла в кулинарной книге , решила его испечь и не пожалела об этом . Пирог оказался очень вкусный и нежный . Советую и вам его испечь своей семье к чаепитию !!!

Пирог ВДОХНОВЕНИЕ !!! - 908669911894


ИНГРЕДИЕНТЫ:

для теста:

мука 450 гр.
кефир 100 мл.
сода 5 гр.
сметана 100 гр.
сливочное масло 100 гр.
сахар 70 гр.
яйцо 1 шт.

для начинки:

орех грецкий 200 гр.
курага 200 гр.
сахар 150 гр.
желток ( смазать пирог )

Приготовление :
1. В кефир высыпать соду, перемешать.
2. В отдельной чаше немного взбить яйцо с сахаром, добавить сметану ( продукты все комнатной температуры ) и перемешать. Влить кефир и растопленное сливочное масло ( не горячее!), перемешать. По частям ввести муку и замесить очень мягкое тесто.
3. Тесто накрыть плёнкой и оставить на  3 часа  при комнатной температуре.
4. В блендере измельчить орехи и перемешать их с половиной сахара.
5. Курагу измельчить в блендере ( в другую ёмкость ) и перемешать с оставшимся сахаром.
6. Тесто разделить на 3 части, две одинаковые и одну поменьше. Раскатать одну большую часть теста и выложить в форму смазанную маслом, сформировать бортики. Выложить ореховую начинку ( оставить немного орех что-бы присыпать пирог сверху ). Раскатать меньшую часть теста в круглый пласт и накрыть ею ореховую начинку. Сверху выложить начинку из кураги и накрыть последним слоем теста. Соединить верхнюю часть теста с нижней.
7. Смазать пирог желтком ( желток я немного разбавляю водой ), проколоть в нескольких местах пирог, присыпать оставшимся орехом сверху.
8. Убрать в духовку разогретую до 190 градусов на 35 минут.
9. Готовому пирогу дать остыть, извлечь из формы и нарезать на кусочки.

Приятного вам аппетита !!!
•

Комментарии