Комментарии
- 13 сен 2023 14:30Виктор ЗубрийГорбуша-прекрасная рыба! Но я предпочитаю её есть без термообработки-делаю слабосолёную горбушу-прекрасный вкус!
- 14 сен 2023 05:13СамСебеПовар !!! ответила Виктору ЗубриюОчень вкусно, тоже так делаем !!!
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
СамСебеПовар !!!
Горбуша в кефире, запеченная в духовке !!!
Горбуша в кефире, запеченная в фольге, получается очень сочной и нежной. Все потому, что мы предварительно маринуем рыбу и выкладываем на нее прослойку из овощей. Овощи добавляют сочности и аромата, а сырная корочка сверху не дает влаге выйти. Такое блюдо можно подавать прямо в фольге порционно, желательно в горячем виде.
Ингредиенты:
Филе горбуши (стейки) 900 гр.
Кефир 300 мл.
Сыр Пармезан 100 гр.
Соевый соус 5 ст.л.
Перец чёрный молотый по вкусу
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 2 зубка
Помидоры свежие 2 шт.
Масло растительное 2 ст.л.
Петрушка
Приготовление:
Готовить горбушу в кефире, запеченная в духовке этои легко и очень вкуснолегко! Для запекания горбуши в фольге удобно использовать стейки толщиной не более трех сантиметров – в этом случае они идеально пропекаются и не становятся сухими.Для приготовления маринада смешиваем кефир с соевым соусом. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.Перемешиваем до полной однородности.Приготовленным маринадом равномерно заливаем рыбу и оставляем на 15 минут, чтобы она промариновалась.Репчатый лук очищаем, измельчаем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до румяного цвета.Помидоры промываем, обсушиваем и нарезаем кружками.Сыр натираем на мелкой терке. Чеснок пропускаем через пресс.Для каждого стейка формируем форму из фольги. Кусок фольги отмеряем по размеру стейка и дополнительно рассчитываем еще пару сантиметров для бортиков. Бортики отгибаем и защипываем с четырех сторон в форме прямоугольника.Раскладываем формы из фольги на противне.В каждую форму из фольги выкладываем по стейку из горбуши.Сверху распределяем обжаренный лук и измельченный чеснок.Укладываем кружки помидоров.Сверху поливаем по паре столовых ложек маринада, в котором мариновалась рыба.Засыпаем тертым сыром. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.Готовую горбушу в фольге достаем из духовки и подаем на стол в горячем виде. Можно украсить веточками свежей зелени петрушки.Посто и очень вкусно.
Приятного вам аппетита !!!