Простое варенье из черной смородины стаканами.

️

Это самый старинный рецепт!

Учитывайте то, что в перемытой смородине есть вода, поэтому все же не 2 стакана воды лить, а меньше.А смородины в стакане должно быть с горкой, я слегка как бы её вдавливаю аккуратно, т.к. в ягоде в стакане много пустоты. И сахара надо 8и 8 стаканов. Это варенье ПО-ФИНСКИ.Варю подобным образом более 30 лет. Банки чтоб сухие были.И разливать сразу горячим дополна. Когда полностью остынет, получается немного углубление.Заранее мою и  вытираю листья смородины,пусть полежат, чтоб влаги на них не было . Затем вырезаю ножницами кружок цельный или из частей листа и кладу ребристой поверхностью вверх на варенье так, чтоб края листа немного задрались вверх.Все.Ничего закатывать не надо. Вкус необыкновенный ! По мере хранения лист смородины со временем  уменьшается и покрывает полностью поверхность  и задранных концов круга нет.Зато НИКОГДА не будет плесени под смородиновым листом.Если не сделаете задранные края, лист уменьшится и обнажится поверхность варенья.Тут может тогда плесень образоваться.Храню или в холодильнике, или в прохладном, но не сыром подвале,не с картошкой.

Попробуйте сварить половину порции, или 1/3 .

И ,главное, когда всыпать вторую часть сахара при выключенном огне, надо тщательно быстро вымешивать, чтоб сахар полностью растворился, а не был на дне комом.Проверяйте ,чтоб на лопатке не оставался сахар при вымешивании.

️

Отлично получится. Густое  и вкусное желе. Проверено годами.

Перекрутить. чуть сахара и в морозилку. Все витамины остались.

попробуйте черную смородину и малину вместе сварить,вкус чудесный,А если смородину пропустить через мясорубку,ну сейчас блендер,и смешать с малиной,такой аромат,ни чего ни надо,только это,я всегда заготавливаю свежую малину и смородину и в камеру,попробуйте не пожалеете,