Картофель Хассельбек

Хрустящий снаружи, нежный внутри, с чесночным ароматом — шведский шедевр из простых ингредиентов!
📌Ингредиенты (на 4 порции):
• Картофель — 4–6 шт. (крупный, ровный)
• Чеснок — 4 зубчика (давленый)
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец чёрный — ½ ч. л.
• Петрушка — 1 горсть (рубленая)
🔑Приготовление:
1.Подготовка картофеля: Очистите клубни. Сделайте поперечные надрезы (не до конца!), как «гармошку».
2.Чесночное масло: Смешайте масло, чеснок, соль и перец.
3.Запекание:
• Выложите картофель на противень (смазанный маслом), щедро полейте масляной смесью, чтобы она попала в разрезы.
• Духовка 220°C, 50–60 минут (до хрустящей корочки).
4.Подача: Посыпьте петрушкой, подавайте горячим.
☝️Советы:
• Для хруста: Подложите под картофель веточки розмарина.
• С сыром: За 10 минут до готовности посыпьте тёртым пармезаном.
• Острый вариант: Добавьте в масло ½ ч. л. паприки.
• Если картофель крупный — увеличьте время запекания на 10–15 минут.
☝️Подавайте с:
• Сметанно-чесночным соусом
• Запечённой курицей
• Свежим салатом