Это торт со вкусом мороженого - один из моих любимых. Получается идеальное сочетание шоколада и нежного мусса «Пломбир»
На весь торт около 25г углеводов. На 6-8 порций, диаметр формы 17см (внутренняя форма 14см).
Сохраняйте рецепт ⤵️⤵️
Для блинов: 🔸Яйца - 5шт 🔸Какао-порошок - 2ст.л 🔸Сах.зам и ванилин - по вкусу
Сметанный крем: 🔸Сметана 25-30% - 250г 🔸Эритрит (пудра) - 30г или по вкусу
Для мусса: 🔸Желатин (220 блюм) 8г + вода 100г 🔸Сливки 33% (1) - 100г 🔸Эритрит - 30г или по вкусу 🔸Сливочное масло - 50г 🔸Сливки 33% (2) - 150г
Готовим блины: • Все ингредиенты смешать погружным блендером. Если смесь получилась с комочками, то процедить через сито. • Выпекать тонкими блинами на сковороде с 2х сторон. • При диаметре 14-15см получается около 14 блинов.
Остудить блины и придать им ровную форму. Смазать блины сметанным кремом, для этого сметану нужно хорошо взбить с эритритом.
Муссовый слой «Пломбир»: • Желатин замочить в холодной воде. • Сливки (1), эритрит и желатиновую массу довести до кипения. Добавить сливочное масло. Взбить погружным блендером в эмульсию. • Отдельно взбить до лёгкого рисунка сливки (2) и сметанный крем, который остался после коржей. • Смешиваем полученную эмульсию и взбитые сливки.
Собираем торт в большей форме 17см: • Кольцо затянуть пленкой. В центр складываем блины со сметанным кремом. • Бока заполнить муссом. • Торт нужно заморозить в течение 4 часов.
Размораживать торт в холодильнике. Украсить по желанию! ———————- Вот приблизительно ради такого десерта я могу чуть-чуть отступить от своего простого и полезного кето-рациона 😘❤️
❕Кто не ест молочку, то можно экспериментировать с кокосовым молоком, кокосовыми сливками и какао-маслом…
Секреты долголетия
Блинный торт «Пломбир» 🍰🍓
Это торт со вкусом мороженого - один из моих любимых.
Получается идеальное сочетание шоколада и нежного мусса «Пломбир»
На весь торт около 25г углеводов.
На 6-8 порций, диаметр формы 17см (внутренняя форма 14см).
Сохраняйте рецепт ⤵️⤵️
Для блинов:
🔸Яйца - 5шт
🔸Какао-порошок - 2ст.л
🔸Сах.зам и ванилин - по вкусу
Сметанный крем:
🔸Сметана 25-30% - 250г
🔸Эритрит (пудра) - 30г или по вкусу
Для мусса:
🔸Желатин (220 блюм) 8г + вода 100г
🔸Сливки 33% (1) - 100г
🔸Эритрит - 30г или по вкусу
🔸Сливочное масло - 50г
🔸Сливки 33% (2) - 150г
Готовим блины:
• Все ингредиенты смешать погружным блендером. Если смесь получилась с комочками, то процедить через сито.
• Выпекать тонкими блинами на сковороде с 2х сторон.
• При диаметре 14-15см получается около 14 блинов.
Остудить блины и придать им ровную форму. Смазать блины сметанным кремом, для этого сметану нужно хорошо взбить с эритритом.
Муссовый слой «Пломбир»:
• Желатин замочить в холодной воде.
• Сливки (1), эритрит и желатиновую массу довести до кипения. Добавить сливочное масло. Взбить погружным блендером в эмульсию.
• Отдельно взбить до лёгкого рисунка сливки (2) и сметанный крем, который остался после коржей.
• Смешиваем полученную эмульсию и взбитые сливки.
Собираем торт в большей форме 17см:
• Кольцо затянуть пленкой. В центр складываем блины со сметанным кремом.
• Бока заполнить муссом.
• Торт нужно заморозить в течение 4 часов.
Размораживать торт в холодильнике. Украсить по желанию!
———————-
Вот приблизительно ради такого десерта я могу чуть-чуть отступить от своего простого и полезного кето-рациона 😘❤️
❕Кто не ест молочку, то можно экспериментировать с кокосовым молоком, кокосовыми сливками и какао-маслом…
А у меня с блинами на этом всё! 🤗