Пирожки с капустой в духовке

Нежное воздушное тесто и сочная ароматная начинка из тушёной капусты — такие пирожки всегда удаются и долго остаются мягкими. Это настоящая домашняя классика, которая наполняет кухню уютом и теплом.
🫙 Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 500 г
Желтки — 2 шт.
Сухие дрожжи — 11 г (1 пачка)
Сливочное масло — 50 г
Молоко — 300 мл
Сахар — 2 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Для начинки:
Капуста — 1 кг
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Растительное масло — для жарки
Соль, перец — по вкусу
---
🔥 Приготовление:

Приготовьте дрожжевую основу: соедините дрожжи, тёплое молоко и сахар, оставьте на 15 минут до пышной шапочки.

В масле смешайте желтки, соль и оставшийся сахар. Добавьте молоко и дрожжевую смесь.

Постепенно введите муку, замесите мягкое эластичное тесто. Дайте ему подняться 1 час.

Для начинки обжарьте лук и морковь, затем добавьте капусту. Посолите, поперчите и тушите до мягкости. Остудите.

Поднявшееся тесто разделите на шарики по 50–60 г. В каждый заверните начинку, сформируйте пирожки.

Выложите их на противень, дайте постоять 20 минут. При желании смажьте яйцом.

Выпекайте при 180 °C около 25 минут до золотистой корочки.

✨ Готовые пирожки накройте полотенцем — так они будут ещё мягче и вкуснее.

Копилка рецептов ツ

Пирожки с капустой в духовке

Комментарии