Вино в компот: новый рецепт виноградного компота на зиму
Есть хорошая поговорка: "Если тебя съели, то все равно есть два выхода." В жизни всегда есть множество решений любой проблемы, главное, нужно понять, какое из них правильное. Но что делать, когда у вас семья из восьми человек вся непьющая, а в погребе само собой появилось сорок литров вкуснейшего искушения? Дело было в том, что крышки на банках нашего виноградного компота устроили салют в честь радостного события: внутри них оказалось молодое вино, а не компот.
Ещё часть крышек на банках вздулась.
Как так получилось не знаю, никогда раньше крышки на банках с виноградным или любым другим компотом у нас не "взлетали на воздух". Единственное, что мы сделали не так как раньше - до краёв наполнили банки виноградом. В прошлые годы заполняли примерно 2/3 банки виноградом.
Я думаю, поэтому компот вдруг забродил.
Превращаем вино в компот
Знаменитая история про превращение воды в вино уже есть, а вот о превращении вина в компот я ещё не слышал. Исправляю эту несправедливость. Терять восемнадцать трёхлитровых банок компота очень не хотелось, поэтому мы решили хорошенько перекипятить весь забродивший компот. Для этого слили всю жидкость с банок в кастрюлю вместе с ягодами винограда.
Кипятили всю массу без крышки на кастрюле (примерно 10 минут), чтобы испарились все спирты. После чего через сито налили новый компот снова в банки.
Сито нужно было для того, чтобы в банки налить только жидкость, отделив виноградные ягоды Получилось очень удобно, потому что вместо восемнадцати банок мы закрыли тринадцать полных банок компота. Объём жидкости тот же, но места в погребе занимает меньше.
Теперь закрывать виноград будем по новому рецепту
Так как виноград такой коварный, будем его теперь по этому рецепту закрывать и в следующем году. Рецепт был такой: 1. Заливаем кипятком банки с виноградом; 2. Затем сливаем; 3. Кипятим с сахаром и снова заливаем в банки. А теперь бедуем сразу варить виноград, и в банки залить готовый компот. Думаю, оставим и старый рецепт, потому что витаминов всё-таки больше в компоте без кипячения винограда. Если снова возникнут подобные проблемы, мы знаем как с ними справиться. Потому что компот из вина получается с приятным оттенком вкуса грога, особенно пока он горячий. У холодного обычный вкус компота, поэтому перед тем, как пить, мы его немного подогреваем. А как вы закрываете виноградный компот на зиму?
Жизнь в саду
Вино в компот: новый рецепт виноградного компота на зиму
Есть хорошая поговорка: "Если тебя съели, то все равно есть два выхода." В жизни всегда есть множество решений любой проблемы, главное, нужно понять, какое из них правильное.Но что делать, когда у вас семья из восьми человек вся непьющая, а в погребе само собой появилось сорок литров вкуснейшего искушения?
Дело было в том, что крышки на банках нашего виноградного компота устроили салют в честь радостного события: внутри них оказалось молодое вино, а не компот.
Единственное, что мы сделали не так как раньше - до краёв наполнили банки виноградом. В прошлые годы заполняли примерно 2/3 банки виноградом.
Превращаем вино в компот
Знаменитая история про превращение воды в вино уже есть, а вот о превращении вина в компот я ещё не слышал. Исправляю эту несправедливость.Терять восемнадцать трёхлитровых банок компота очень не хотелось, поэтому мы решили хорошенько перекипятить весь забродивший компот.
Для этого слили всю жидкость с банок в кастрюлю вместе с ягодами винограда.
Получилось очень удобно, потому что вместо восемнадцати банок мы закрыли тринадцать полных банок компота. Объём жидкости тот же, но места в погребе занимает меньше.
Теперь закрывать виноград будем по новому рецепту
Так как виноград такой коварный, будем его теперь по этому рецепту закрывать и в следующем году.Рецепт был такой:
1. Заливаем кипятком банки с виноградом;
2. Затем сливаем;
3. Кипятим с сахаром и снова заливаем в банки.
А теперь бедуем сразу варить виноград, и в банки залить готовый компот.
Думаю, оставим и старый рецепт, потому что витаминов всё-таки больше в компоте без кипячения винограда. Если снова возникнут подобные проблемы, мы знаем как с ними справиться. Потому что компот из вина получается с приятным оттенком вкуса грога, особенно пока он горячий. У холодного обычный вкус компота, поэтому перед тем, как пить, мы его немного подогреваем.
А как вы закрываете виноградный компот на зиму?