Овощной суп с фасолью

Ингредиенты:
- Фасоль - 400 г.
- Картофель - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Сельдерей - 1 стебель
- Чеснок - 1 зубчик
- Цукини - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Соль и специи - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Масло - для обжарки
Приготовление:
1. Отварите фасоль. Нарежьте овощи кубиками. Натрите морковь на терке.
2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и добавьте нарезанный картофель. Отварите его.
3. Обжарьте лук на растительном масле, затем добавьте мелко нарезанный чеснок, тертую морковь, сельдерей, болгарский перец и цукини. Обжарьте все овощи до готовности.
4. В готовые овощи добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту, специи, отваренную фасоль и полстакана воды. Тушите все вместе около 15 минут.
5. Переложите тушеные овощи с фасолью в кастрюлю с отварным картофелем. Добавьте зелень. Доведите суп до кипения.
6. Посолите по вкусу, добавьте любимые специи и готовьте суп на медленном огне еще 10-15 минут, чтобы все вкусы соединились.
7. Подавайте горячий суп с фасолью, посыпав его свежей зеленью.
8. Приятного аппетита!
🔸 СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
✴ ПОДПИШИСЬ на наше сообщество
🍊 Приятного Аппетита!