Окрошка на квасе — одно из самых популярных блюд русской кухни, которое неизменно ассоциируется с летней прохладой и лёгкой трапезой. Её вкус невозможно спутать ни с чем: сочетание свежих овощей, зелени и ароматного кваса создаёт неповторимую гармонию, освежающую в жаркий день. Такое блюдо не только утоляет жажду и голод, но и дарит лёгкость, позволяя наслаждаться обедом без тяжести. Традиционно окрошку готовили в деревнях, когда хотелось получить питательное, но при этом холодное кушанье, которое освежает и насыщает одновременно. Она отлично подходит для семейного обеда на даче или пикника на природе. А благодаря простым ингредиентам, которые всегда под рукой, её можно приготовить быстро и без лишних хлопот.
Сегодня существует множество вариаций этого блюда — с мясом, колбасой или даже постные варианты, но неизменным остаётся главное: настоящая окрошка на квасе — это символ лета, уюта и вкуса домашней кухни.
⬛ Картофель отварите в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и измельчите. Огурцы нарежьте небольшими кубиками.
⬛ Колбасу нарежьте так же, как овощи. Зелёный лук и укроп мелко порубите. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, посолите по вкусу. Перед подачей залейте квасом и добавьте сметану по желанию.
Простые рецепты на каждый день
Окрошка на квасе
Окрошка на квасе — одно из самых популярных блюд русской кухни, которое неизменно ассоциируется с летней прохладой и лёгкой трапезой. Её вкус невозможно спутать ни с чем: сочетание свежих овощей, зелени и ароматного кваса создаёт неповторимую гармонию, освежающую в жаркий день. Такое блюдо не только утоляет жажду и голод, но и дарит лёгкость, позволяя наслаждаться обедом без тяжести.Традиционно окрошку готовили в деревнях, когда хотелось получить питательное, но при этом холодное кушанье, которое освежает и насыщает одновременно. Она отлично подходит для семейного обеда на даче или пикника на природе. А благодаря простым ингредиентам, которые всегда под рукой, её можно приготовить быстро и без лишних хлопот.
Сегодня существует множество вариаций этого блюда — с мясом, колбасой или даже постные варианты, но неизменным остаётся главное: настоящая окрошка на квасе — это символ лета, уюта и вкуса домашней кухни.
Что понадобится
💡 Квас – 1,5 л💡 Картофель – 4 шт.
💡 Яйца – 4 шт.
💡 Огурцы свежие – 3 шт.
💡 Колбаса варёная – 300 г
💡 Зелёный лук – 1 пучок
💡 Укроп – 1 пучок
💡 Сметана – 200 г
💡 Соль – по вкусу
Как готовить
⬛ Картофель отварите в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и измельчите. Огурцы нарежьте небольшими кубиками.⬛ Колбасу нарежьте так же, как овощи. Зелёный лук и укроп мелко порубите. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, посолите по вкусу. Перед подачей залейте квасом и добавьте сметану по желанию.
#окрошканаквасе#рецепты#кулинария
Рекомендации
🔹 Для более насыщенного вкуса используйте домашний квас. Добавьте редис для лёгкой остроты и свежести.🔸 Охладите окрошку перед подачей для лучшего вкуса. Можно заменить колбасу отварным мясом или курицей.