Нежная горбуша в домашнем посоле получается вкуснее любой магазинной рыбы.
✍️Ингредиенты:
горбуша свежемороженая — 1 кг соль крупная — 2,5 ст. л. сахар — 1 ч. л. перец чёрный молотый — 0,5 ч. л. растительное масло — 2 ст. л.
Этапы процесса
1.Рыбу нужно разморозить естественным образом, не ускоряя этот процесс горячей водой или микроволновкой. Затем отделить голову, плавники и хвост, а тушку разрезать вдоль позвоночника. Аккуратно удалить кости, стараясь не повредить мясо. Полученные две половины нарезать ломтиками толщиной около сантиметра.
2.В отдельной посуде соединить соль, сахар и перец. Каждый кусочек тщательно обвалять в этой смеси, чтобы специи равномерно распределились по поверхности. Подготовленную рыбу уложить в стеклянную или пластиковую ёмкость, пересыпая посолочной смесью. Сверху налить растительное масло, которое создаст защитную плёнку и предотвратит излишнее пересыхание.
3.Ёмкость накрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 10–12 часов. За это время соль и сахар равномерно пропитают рыбу, сделав её мясо плотным и сочным. Перед подачей кусочки можно слегка промокнуть бумажным полотенцем и сбрызнуть лимонным соком для свежести вкуса.
👨🍳Возможные нюансы рецепта _ Если хочется более выраженный вкус, можно добавить немного кориандра или лавровый лист. Для слабосолёного варианта достаточно 8 часов выдержки, для средней степени засолки — около суток. Рыбу не рекомендуется держать в соли дольше трёх дней, чтобы не пересолить. Хранить готовую горбушу лучше в холодильнике под маслом не более пяти суток.
Готовьте горбушу с любовью, и каждый кусочек напомнит о домашнем уюте и тепле.
Простые рецепты на каждый день
🥣_Как засолить горбушу
Нежная горбуша в домашнем посоле получается вкуснее любой магазинной рыбы.✍️Ингредиенты:
горбуша свежемороженая — 1 кгсоль крупная — 2,5 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.
Этапы процесса
1.Рыбу нужно разморозить естественным образом, не ускоряя этот процесс горячей водой или микроволновкой. Затем отделить голову, плавники и хвост, а тушку разрезать вдоль позвоночника. Аккуратно удалить кости, стараясь не повредить мясо. Полученные две половины нарезать ломтиками толщиной около сантиметра.2.В отдельной посуде соединить соль, сахар и перец. Каждый кусочек тщательно обвалять в этой смеси, чтобы специи равномерно распределились по поверхности. Подготовленную рыбу уложить в стеклянную или пластиковую ёмкость, пересыпая посолочной смесью. Сверху налить растительное масло, которое создаст защитную плёнку и предотвратит излишнее пересыхание.
3.Ёмкость накрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 10–12 часов. За это время соль и сахар равномерно пропитают рыбу, сделав её мясо плотным и сочным. Перед подачей кусочки можно слегка промокнуть бумажным полотенцем и сбрызнуть лимонным соком для свежести вкуса.
👨🍳Возможные нюансы рецепта
_ Если хочется более выраженный вкус, можно добавить немного кориандра или лавровый лист. Для слабосолёного варианта достаточно 8 часов выдержки, для средней степени засолки — около суток. Рыбу не рекомендуется держать в соли дольше трёх дней, чтобы не пересолить. Хранить готовую горбушу лучше в холодильнике под маслом не более пяти суток.
Готовьте горбушу с любовью, и каждый кусочек напомнит о домашнем уюте и тепле.
#Какзасолитьгорбушу#горбушасолить#соленаярыба#рыбныерецепты