Ароматные ватрушки на нежном творожном тесте подарят вкус уюта и домашнего тепла, будто только что из русской печи.
Что потребуется
Творог — 250 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 3 ст. ложки Масло сливочное — 80 г Мука — 2,5 стакана Разрыхлитель — 1 ч. ложка Соль — щепотка Ванилин — по вкусу
Для начинки
Творог — 300 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 2 ст. ложки Сметана — 1 ст. ложка Ванилин — по вкусу
Как готовить пошагово
🍪 Сначала нужно приготовить основу. Творог разотрите с мягким маслом до однородного состояния. Добавьте яйцо, сахар, соль и ванилин. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно замесите мягкое, немного липнущее тесто. Оно должно быть нежным и пластичным, но не забитым мукой. Если тесто слишком липкое — слегка подсыпьте муки, но не переусердствуйте, иначе ватрушки станут плотными.
🍪 Разделите тесто на порции размером с мандарин, скатайте шарики и слегка расплющите. На середине каждого изделия сделайте углубление дном стакана или пальцами — туда будет помещаться начинка.
🍪 Для начинки соедините творог, яйцо, сахар и сметану, перемешайте до однородности. Масса должна быть кремовой, без комочков. Разложите начинку в углубления, разравнивая ложкой.
🍪 Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите ватрушки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте около 25 минут до появления золотистой корочки. После выпечки дайте ватрушкам немного остыть — в теплом виде они особенно ароматные и мягкие.
Возможные нюансы рецепта Если творог слишком влажный, его стоит отжать через марлю. Для более рассыпчатой начинки можно добавить немного манки и оставить смесь на 10 минут для набухания. Чтобы края не поднимались во время выпечки, углубление можно смазать желтком, а затем заложить творожную массу. При желании ватрушки можно посыпать изюмом, корицей или цедрой лимона.
Пожелание Пусть аромат свежей выпечки наполняет дом уютом, а каждая ватрушка станет маленьким праздником на вашем столе.
Простые рецепты на каждый день
Ватрушки на творожном тесте
Ароматные ватрушки на нежном творожном тесте подарят вкус уюта и домашнего тепла, будто только что из русской печи.Что потребуется
Творог — 250 гЯйцо — 1 шт.
Сахар — 3 ст. ложки
Масло сливочное — 80 г
Мука — 2,5 стакана
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Соль — щепотка
Ванилин — по вкусу
Для начинки
Творог — 300 гЯйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. ложки
Сметана — 1 ст. ложка
Ванилин — по вкусу
Как готовить пошагово
🍪 Сначала нужно приготовить основу. Творог разотрите с мягким маслом до однородного состояния. Добавьте яйцо, сахар, соль и ванилин. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно замесите мягкое, немного липнущее тесто. Оно должно быть нежным и пластичным, но не забитым мукой. Если тесто слишком липкое — слегка подсыпьте муки, но не переусердствуйте, иначе ватрушки станут плотными.🍪 Разделите тесто на порции размером с мандарин, скатайте шарики и слегка расплющите. На середине каждого изделия сделайте углубление дном стакана или пальцами — туда будет помещаться начинка.
🍪 Для начинки соедините творог, яйцо, сахар и сметану, перемешайте до однородности. Масса должна быть кремовой, без комочков. Разложите начинку в углубления, разравнивая ложкой.
🍪 Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите ватрушки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте около 25 минут до появления золотистой корочки. После выпечки дайте ватрушкам немного остыть — в теплом виде они особенно ароматные и мягкие.
Возможные нюансы рецепта
Если творог слишком влажный, его стоит отжать через марлю. Для более рассыпчатой начинки можно добавить немного манки и оставить смесь на 10 минут для набухания. Чтобы края не поднимались во время выпечки, углубление можно смазать желтком, а затем заложить творожную массу. При желании ватрушки можно посыпать изюмом, корицей или цедрой лимона.
Пожелание
Пусть аромат свежей выпечки наполняет дом уютом, а каждая ватрушка станет маленьким праздником на вашем столе.
#ватрушкинатворожномтесте#творожныерецепты