Лёгкий вариант на каждый день: Сытные макароны с тушёнкой и расплавленным сыром.
Состав — 300 г спагетти — около 400 г мясной тушёнки (говядина, свинина или смесь) — 1 луковица средней величины — 2 ст. л. растительного масла — 100–120 г твёрдого сыра — соль по вкусу — свежемолотый чёрный перец по желанию
Процесс
✅ В большую кастрюлю налить воду, довести её до сильного кипения. Добавить щепотку соли. Погрузить спагетти в кипящую воду, аккуратно разделяя нити. Варить до состояния «аль денте» — когда паста достаточно мягкая, но сохраняет упругость. Ориентируйтесь на указанное на упаковке время, обычно 8-10 минут.
✅ Пока варится паста, очистить луковицу, нарезать её тонкими полукольцами или мелкой соломкой.
✅ Разогреть сковороду на среднем огне, влить растительное масло. Выложить обжаривать лук, периодически помешивая, до мягкости и лёгкой золотистости.
✅ Добавить мясную тушёнку к луку, аккуратно измельчить крупные куски деревянной или металлической ложкой, чтобы равномерно распределить мясо. Прогревать смесь на умеренном огне, иногда помешивая, в течение 3-5 минут. Если тушёнка кажется сухой, влить 1-2 столовые ложки тёплой воды, чтобы добиться чуть более сочной текстуры.
✅ Как только спагетти сварены, слить воду через дуршлаг. По желанию оставить немного жидкости (1-2 ст. л.) для более влажной пасты.
✅ Переложить спагетти в сковороду к мясу и луку. Тщательно перемешать так, чтобы паста пропиталась мясным соком, луком и равномерно распределилась. Если паста слишком сухая, добавить оставшуюся немного воды и снова перемешать.
✅ Натереть твёрдый сыр на крупной тёрке. Посыпать спагетти сверху тёртым сыром, накрыть крышкой и выдержать 1-2 минуты на слабом огне, чтобы сыр начал плавиться, но не разоткаться полностью.
✅ Снять крышку, снова перемешать содержимое, при необходимости попробовать и подкорректировать вкус солью и перцем.
Возможные нюансы
📩 Если мясная тушёнка содержит много жира, лишний жир можно снять перед добавлением в пасту или слегка слить.
📩 Можно использовать частично плавленый сыр или мягкий — вкус станет нежнее, но текстура блюда изменится.
📩 Вода от варки спагетти помогает регулировать степень влажности — не добавляйте слишком много, чтобы не получить кашу, но и не слишком мало, если хочется сочности.
📩 Степень прожарки лука влияет на вкус: более сильная — карамелизированная — даст сладость, мягкая — менее выраженный аромат.
📩 Можно добавить немного свежей зелени (петрушка, укроп) в конце, если хочется разнообразия вкуса. Приятного вкушения и вдохновения на кулинарные импровизации! #спагеттипофлотски#паста#тушёнка#сырныйобед
Простые рецепты на каждый день
Лёгкий вариант на каждый день: Сытные макароны с тушёнкой и расплавленным сыром.
Состав— 300 г спагетти
— около 400 г мясной тушёнки (говядина, свинина или смесь)
— 1 луковица средней величины
— 2 ст. л. растительного масла
— 100–120 г твёрдого сыра
— соль по вкусу
— свежемолотый чёрный перец по желанию
Процесс
✅ В большую кастрюлю налить воду, довести её до сильного кипения. Добавить щепотку соли. Погрузить спагетти в кипящую воду, аккуратно разделяя нити. Варить до состояния «аль денте» — когда паста достаточно мягкая, но сохраняет упругость. Ориентируйтесь на указанное на упаковке время, обычно 8-10 минут.✅ Пока варится паста, очистить луковицу, нарезать её тонкими полукольцами или мелкой соломкой.
✅ Разогреть сковороду на среднем огне, влить растительное масло. Выложить обжаривать лук, периодически помешивая, до мягкости и лёгкой золотистости.
✅ Добавить мясную тушёнку к луку, аккуратно измельчить крупные куски деревянной или металлической ложкой, чтобы равномерно распределить мясо. Прогревать смесь на умеренном огне, иногда помешивая, в течение 3-5 минут. Если тушёнка кажется сухой, влить 1-2 столовые ложки тёплой воды, чтобы добиться чуть более сочной текстуры.
✅ Как только спагетти сварены, слить воду через дуршлаг. По желанию оставить немного жидкости (1-2 ст. л.) для более влажной пасты.
✅ Переложить спагетти в сковороду к мясу и луку. Тщательно перемешать так, чтобы паста пропиталась мясным соком, луком и равномерно распределилась. Если паста слишком сухая, добавить оставшуюся немного воды и снова перемешать.
✅ Натереть твёрдый сыр на крупной тёрке. Посыпать спагетти сверху тёртым сыром, накрыть крышкой и выдержать 1-2 минуты на слабом огне, чтобы сыр начал плавиться, но не разоткаться полностью.
✅ Снять крышку, снова перемешать содержимое, при необходимости попробовать и подкорректировать вкус солью и перцем.
Возможные нюансы
📩 Если мясная тушёнка содержит много жира, лишний жир можно снять перед добавлением в пасту или слегка слить.📩 Можно использовать частично плавленый сыр или мягкий — вкус станет нежнее, но текстура блюда изменится.
📩 Вода от варки спагетти помогает регулировать степень влажности — не добавляйте слишком много, чтобы не получить кашу, но и не слишком мало, если хочется сочности.
📩 Степень прожарки лука влияет на вкус: более сильная — карамелизированная — даст сладость, мягкая — менее выраженный аромат.
📩 Можно добавить немного свежей зелени (петрушка, укроп) в конце, если хочется разнообразия вкуса.
Приятного вкушения и вдохновения на кулинарные импровизации!
#спагеттипофлотски #паста #тушёнка #сырныйобед