Если вы любите простые рецепты без лишних хлопот, этот вариант домашнего сыра приятно удивит. Никаких сложных этапов и особых ингредиентов — всего четыре компонента и немного терпения. Результат — нежный, свежий, чуть сливочный сыр, который можно подавать как самостоятельную закуску или использовать в салатах и бутербродах.
Что понадобится:
— 2 литра свежего молока; — 8 граммов соли; — 3 яйца; — 200 граммов густого греческого йогурта без добавок.
Как готовить:
💮 Налейте молоко в большую кастрюлю, посолите и поставьте на плиту. Пока молоко нагревается, взбейте в отдельной миске яйца с йогуртом до однородности. Как только молоко начнет закипать, убавьте огонь и тонкой струйкой влейте подготовленную яично-йогуртовую смесь, постоянно помешивая. Уже через пару минут вы заметите, как жидкость начнет сворачиваться, отделяя прозрачную сыворотку и плотные кусочки будущего сыра.
💮 Когда масса станет плотной и крупнозернистой, аккуратно переложите её шумовкой в дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли. Под дуршлаг поставьте глубокую миску, чтобы собрать стекающую сыворотку. Завяжите края марли и установите сверху небольшой пресс — например, банку с водой или тарелку с грузом. Через пару часов масса уплотнится, а после полного остывания её можно переложить в контейнер и убрать в холодильник. Уже через несколько часов сыр будет готов к употреблению.
Возможные нюансы рецепта:
— Если хотите получить более плотный и солоноватый сыр, увеличьте количество соли или оставьте под прессом подольше. — Для ароматного варианта добавьте в смесь перед варкой немного сушёного укропа, паприки, чесночного порошка или щепотку орегано. — Вместо греческого йогурта можно использовать сметану средней жирности, но вкус получится чуть мягче.
Пусть ваш домашний сыр всегда получается нежным и ароматным, а сам процесс готовки приносит только удовольствие. Попробуйте этот способ хотя бы раз — и, возможно, магазинный сыр больше не захочется покупать.
Простые рецепты на каждый день
Домашний сыр из молока, яиц и йогурта за 20 минут
Если вы любите простые рецепты без лишних хлопот, этот вариант домашнего сыра приятно удивит. Никаких сложных этапов и особых ингредиентов — всего четыре компонента и немного терпения. Результат — нежный, свежий, чуть сливочный сыр, который можно подавать как самостоятельную закуску или использовать в салатах и бутербродах.Что понадобится:
— 2 литра свежего молока;— 8 граммов соли;
— 3 яйца;
— 200 граммов густого греческого йогурта без добавок.
Как готовить:
💮 Налейте молоко в большую кастрюлю, посолите и поставьте на плиту. Пока молоко нагревается, взбейте в отдельной миске яйца с йогуртом до однородности. Как только молоко начнет закипать, убавьте огонь и тонкой струйкой влейте подготовленную яично-йогуртовую смесь, постоянно помешивая. Уже через пару минут вы заметите, как жидкость начнет сворачиваться, отделяя прозрачную сыворотку и плотные кусочки будущего сыра.💮 Когда масса станет плотной и крупнозернистой, аккуратно переложите её шумовкой в дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли. Под дуршлаг поставьте глубокую миску, чтобы собрать стекающую сыворотку. Завяжите края марли и установите сверху небольшой пресс — например, банку с водой или тарелку с грузом. Через пару часов масса уплотнится, а после полного остывания её можно переложить в контейнер и убрать в холодильник. Уже через несколько часов сыр будет готов к употреблению.
Возможные нюансы рецепта:
— Если хотите получить более плотный и солоноватый сыр, увеличьте количество соли или оставьте под прессом подольше.— Для ароматного варианта добавьте в смесь перед варкой немного сушёного укропа, паприки, чесночного порошка или щепотку орегано.
— Вместо греческого йогурта можно использовать сметану средней жирности, но вкус получится чуть мягче.
Пусть ваш домашний сыр всегда получается нежным и ароматным, а сам процесс готовки приносит только удовольствие. Попробуйте этот способ хотя бы раз — и, возможно, магазинный сыр больше не захочется покупать.