Яйца лучше взбиваются, если предварительно подержать их в тёплой воде 5 минут. Это особенно важно зимой, когда продукты часто бывают слишком холодными.
Чтобы кексы были ещё более ароматными, можно добавить щепотку цедры лимона или немного корицы.
Не открывайте духовку в первые 15 минут выпечки, иначе кексы могут опасть.
Если хотите более диетический вариант — замените половину сливочного масла яблочным пюре. Это снизит калорийность и добавит интересную нотку вкуса.
Простые рецепты на каждый день
Домашние кексы: просто, быстро и вкусно
📌 Полезные советы, которые сделают выпечку ещё лучше. Домашние кексы получаются мягкими, ароматными и пышными.Ингредиенты (на 2 порции):
Кефир — 80 млМасло сливочное — 20 г
Масло растительное — 40 мл
Яйца — 1–2 шт.
Сахар — 100 г
Мука — 110 г
Разрыхлитель — ⅔ ч. ложки
Сода — ¼ ч. ложки
Ванильный сахар — 1,5–2 г
Соль — щепотка
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 175 °C. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Взбейте сливочное и растительное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности (5 минут).
3. По одному введите яйца, каждый раз взбивая массу около минуты.
4. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем, содой и солью.
5. Введите половину мучной смеси в яично-масляную массу, взбейте.
6. Добавьте кефир, перемешайте. Затем — оставшуюся муку и снова взбейте.
7. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на ¾.
8. Выпекайте 20–25 минут. Готовность проверьте шпажкой — она должна выйти сухой.
#Кексы#пирожное#крендель#хлебец#маффины
Полезные советы:
Яйца лучше взбиваются, если предварительно подержать их в тёплой воде 5 минут. Это особенно важно зимой, когда продукты часто бывают слишком холодными.
Чтобы кексы были ещё более ароматными, можно добавить щепотку цедры лимона или немного корицы.
Не открывайте духовку в первые 15 минут выпечки, иначе кексы могут опасть.
Если хотите более диетический вариант — замените половину сливочного масла яблочным пюре. Это снизит калорийность и добавит интересную нотку вкуса.
Понравился рецепт ? ❤