🎼📖🔖🎶🎳

Александр Готовит

20 окт

gif

Быстрый маринованный лук 🧅 с уксусом за полчаса

Этот вариант делает обычный лук мягким, пряным и без резкой горечи буквально за тридцать минут.

Список продуктов:

—Лук репчатый — 2 большие головки
—Уксус 9% — 3 столовые ложки
—Сахар — 2 чайные ложки
—Соль — 0,5 чайной ложки
—Вода холодная — 150 мл
—Перец молотый — по желанию

👨‍🍳 Порядок действий:

—Очистите луковицы от шелухи, разрежьте каждые пополам, уложите срезом вниз и тонко нарежьте полукольцами. Старайтесь, чтобы ломтики были одинаковой толщины, так они отмаринуются равномерно. Переместите луковые ломтики в глубокую миску или стеклянную банку. В отдельной кружке соедините воду с уксусом, всыпьте соль и сахар, размешивайте несколько секунд до полного растворения кристаллов. Влейте смесь в посуду с луком, равномерно утопите ломтики в жидкости, можно слегка прижать ложкой. По желанию добавьте немного молотого перца для легкой остроты. Накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на тридцать минут, периодически слегка встряхивая, чтобы маринад касался всех долек.

Пусть ваш стол всегда дополняют быстрые и удачные закуски, которые экономят время и радуют вкусом.

Возможные нюансы:

—Если хотите более яркий вкус, замените часть воды на уксус или добавьте ломтик лимона. Для более нежного результата используйте красный лук, он быстрее насыщается и остается красивым. Можно добавить щепотку кориандра или душистого перца — аромат станет глубже.

Возможные ошибки:

—Не используйте кипяток, иначе лук потеряет хрусткое состояние и станет водянистым. Не пересаливайте, иначе получится соленый рассол и кислинка потеряется. Не режьте слишком толсто — крупные куски не успеют полноценно промариноваться за короткий срок.

Простые рецепты на каждый день