Запеченная скумбрия с пикантным соусом — вкусный и сочный ужин
Это блюдо позволяет получить насыщенный вкус рыбы с пряной подливой без лишних усилий и долгой готовки.
Список продуктов:
Скумбрия свежая или размороженная — 2 тушки Лимон — 0,5 шт Чеснок — 3 зубца Соус соевый — 2 ст. л Мед жидкий — 1 ч. л Горчица зернистая — 1 ч. л Паприка — 0,5 ч. л Перец черный — по вкусу Соль — по вкусу Масло растительное — 1 ст. л
Ход работы:
Рыбу очищают от внутренностей, удаляют головы по желанию, хорошо промывают под прохладной водой и обсушивают бумажным полотенцем. Лимон нарезают тонкими полукольцами. Для маринада в глубокой миске смешивают растительное масло, соевый соус, мед, горчицу, паприку, измельченный чеснок, соль и молотый перец, постепенно добиваясь однородности. Полученной смесью тщательно смазывают рыбу внутри и снаружи, стараясь заполнить все надрезы, если они сделаны. В брюшко укладывают ломтики лимона. Заготовку накрывают и оставляют пропитаться минимум на 20–30 минут. Далее рыбу кладут на лист пергамента или в форму, отправляют в заранее прогретый до 190–200 градусов духовой шкаф и держат около 25–30 минут до румяной корочки. После извлечения дают ей постоять несколько минут, чтобы соки стабилизировались и не вытекли сразу при разрезании.
Возможные нюансы рецепта:
Мед можно заменить на сахар, но аромат будет выражен слабее. Если хочется ярче остроты, к смеси добавляют щепоть чили. Чтобы аромат был нежнее, лимон можно заменить на лайм.
Возможные ошибки рецепта:
Пересушивание в духовке — частый промах, важно не передержать тушки. Лишняя соль в маринаде испортит мягкий вкус, так как соевый соус уже содержит соль.
Подавайте рыбу сразу, пока она остается горячей и сочной, дополняя легким гарниром или свежими овощами. #запеченнаяскумбрия
Простые рецепты на каждый день
🍢
Запеченная скумбрия с пикантным соусом — вкусный и сочный ужин
Это блюдо позволяет получить насыщенный вкус рыбы с пряной подливой без лишних усилий и долгой готовки.Список продуктов:
Скумбрия свежая или размороженная — 2 тушкиЛимон — 0,5 шт
Чеснок — 3 зубца
Соус соевый — 2 ст. л
Мед жидкий — 1 ч. л
Горчица зернистая — 1 ч. л
Паприка — 0,5 ч. л
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л
Ход работы:
Рыбу очищают от внутренностей, удаляют головы по желанию, хорошо промывают под прохладной водой и обсушивают бумажным полотенцем. Лимон нарезают тонкими полукольцами.Для маринада в глубокой миске смешивают растительное масло, соевый соус, мед, горчицу, паприку, измельченный чеснок, соль и молотый перец, постепенно добиваясь однородности. Полученной смесью тщательно смазывают рыбу внутри и снаружи, стараясь заполнить все надрезы, если они сделаны. В брюшко укладывают ломтики лимона. Заготовку накрывают и оставляют пропитаться минимум на 20–30 минут.
Далее рыбу кладут на лист пергамента или в форму, отправляют в заранее прогретый до 190–200 градусов духовой шкаф и держат около 25–30 минут до румяной корочки. После извлечения дают ей постоять несколько минут, чтобы соки стабилизировались и не вытекли сразу при разрезании.
Возможные нюансы рецепта:
Мед можно заменить на сахар, но аромат будет выражен слабее. Если хочется ярче остроты, к смеси добавляют щепоть чили. Чтобы аромат был нежнее, лимон можно заменить на лайм.Возможные ошибки рецепта:
Пересушивание в духовке — частый промах, важно не передержать тушки. Лишняя соль в маринаде испортит мягкий вкус, так как соевый соус уже содержит соль.Подавайте рыбу сразу, пока она остается горячей и сочной, дополняя легким гарниром или свежими овощами.
#запеченнаяскумбрия