Универсальное дополнение ко множеству блюд. Нужно всего несколько простых ингредиентов.
Ингредиенты для соуса
• Майонез (домашний или качественный магазинный) — 200 г • Солёные огурцы — 2–3 шт. среднего размера • Варёное яйцо — 1 шт. • Репчатый лук — 1 небольшая луковица • Горчица (по вкусу) — 1 ч. ложка • Лимонный сок — 1 ч. ложка • Чёрный перец и соль — по вкусу • Зелень (укроп или петрушка) — по желанию
Как приготовить соус Тартар в домашних условиях
Нарежьте огурцы мелкими кубиками или натрите на тёрке — выбирайте способ, исходя из желаемой текстуры. Яйцо отварите вкрутую, остудите и тоже мелко нарежьте. Лук нашинкуйте как можно мельче. Чтобы убрать горечь, обдайте его кипятком и дайте обсохнуть.
В глубокой ёмкости соедините майонез, нарезанные огурцы, яйцо и лук. Добавьте лимонный сок, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Если хочется ярче вкуса и цвета, добавьте мелко нарезанную зелень — укроп или петрушку. Ещё раз перемешайте.
Дайте соусу постоять 10–15 минут в холодильнике, чтобы вкусы «подружились».
Тартар идеально подойдёт к рыбе, жареным креветкам, картошке фри или мясу на гриле.
Простые рецепты на каждый день
Соус Тартар в домашних условиях
Универсальное дополнение ко множеству блюд. Нужно всего несколько простых ингредиентов.Ингредиенты для соуса
• Майонез (домашний или качественный магазинный) — 200 г
• Солёные огурцы — 2–3 шт. среднего размера
• Варёное яйцо — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 небольшая луковица
• Горчица (по вкусу) — 1 ч. ложка
• Лимонный сок — 1 ч. ложка
• Чёрный перец и соль — по вкусу
• Зелень (укроп или петрушка) — по желанию
Как приготовить соус Тартар в домашних условиях
Нарежьте огурцы мелкими кубиками или натрите на тёрке — выбирайте способ, исходя из желаемой текстуры. Яйцо отварите вкрутую, остудите и тоже мелко нарежьте. Лук нашинкуйте как можно мельче. Чтобы убрать горечь, обдайте его кипятком и дайте обсохнуть.
В глубокой ёмкости соедините майонез, нарезанные огурцы, яйцо и лук. Добавьте лимонный сок, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Если хочется ярче вкуса и цвета, добавьте мелко нарезанную зелень — укроп или петрушку. Ещё раз перемешайте.
Дайте соусу постоять 10–15 минут в холодильнике, чтобы вкусы «подружились».
Тартар идеально подойдёт к рыбе, жареным креветкам, картошке фри или мясу на гриле.
#Соустартарвдомашнихусловиях#соус#маринад#подливка#подлива
Полезные советы по соусу
1. Для пикантности добавьте каперсы — мелко нарезанные, они придадут соусу оригинальный, ресторанный вкус.
2. Домашний майонез — залог успеха. Приготовить его можно за 5 минут, и вкус будет намного богаче, чем у магазинного.
3. Храните соус в стеклянной банке с крышкой в холодильнике — он останется свежим 2–3 дня.
4. Не переборщите с луком. Если он слишком резкий, соус может «перебить» вкус основного блюда.
Александр Готовит