Свежие домашние пирожки всегда создают атмосферу уюта. Тёплый аромат сдобного теста, блестящая корочка и мягкий воздушный мякиш делают их любимой выпечкой всей семьи.
Ингредиенты
Для теста: молоко тёплое – 270 мл сахар – 2 ст. л. сухие дрожжи – 7 г яйцо – 1 шт масло растит. – 3 ст. л. соль – щепотка мука – 470–520 г
Для начинки: картофель – 450 г сливочное масло – 30 г соль по вкусу чёрный перец по вкусу
Для смазывания: яйцо – 1 шт
Приготовление
В тёплое молоко всыпают сахар и дрожжи, оставляют до появления пенной шапочки. Затем вводят яйцо, масло и соль, перемешивают. Постепенно подсыпают просеянную муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Его накрывают и дают подняться около часа. Картофель отваривают до мягкости, разминают в пюре, добавляют масло, соль и перец, остужают.
Подошедшее тесто делят на равные кусочки, формируют лепёшки, кладут немного начинки, защипывают края и придают овальную форму. Заготовки перекладывают на противень с пергаментом, дают подойти ещё 15 минут, затем смазывают взбитым яйцом. Выпекают при 180 °C примерно 20 минут до ровного румяного цвета. Готовые пирожки остужают на решётке, чтобы корочка осталась нежной и блестящей.
Простые рецепты на каждый день
📺🍚Золотистые дрожжевые пирожки⬇🍐🔟
Золотистые дрожжевые пирожки
Свежие домашние пирожки всегда создают атмосферу уюта. Тёплый аромат сдобного теста, блестящая корочка и мягкий воздушный мякиш делают их любимой выпечкой всей семьи.
Ингредиенты
Для теста:молоко тёплое – 270 мл
сахар – 2 ст. л.
сухие дрожжи – 7 г
яйцо – 1 шт
масло растит. – 3 ст. л.
соль – щепотка
мука – 470–520 г
Для начинки:
картофель – 450 г
сливочное масло – 30 г
соль по вкусу
чёрный перец по вкусу
Для смазывания:
яйцо – 1 шт
Приготовление
В тёплое молоко всыпают сахар и дрожжи, оставляют до появления пенной шапочки. Затем вводят яйцо, масло и соль, перемешивают. Постепенно подсыпают просеянную муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Его накрывают и дают подняться около часа.Картофель отваривают до мягкости, разминают в пюре, добавляют масло, соль и перец, остужают.
Подошедшее тесто делят на равные кусочки, формируют лепёшки, кладут немного начинки, защипывают края и придают овальную форму. Заготовки перекладывают на противень с пергаментом, дают подойти ещё 15 минут, затем смазывают взбитым яйцом.
Выпекают при 180 °C примерно 20 минут до ровного румяного цвета. Готовые пирожки остужают на решётке, чтобы корочка осталась нежной и блестящей.