Медленное тушение мяса в сочетании с овощами - один из самых популярных способов приготовления вкусных и питательных блюд. В этот раз предлагаю вам приготовить свинину, тушёную с картошкой и капустой. Блюдо получается аппетитным, вкусным, сочным и сытным, оно прекрасно впишется в повседневное меню. Для приготовления свинины, тушёной с капустой и картошкой, потребуется: свинина (мякоть) - 400 г; картофель - 700 г; морковь - 1 шт.; капуста свежая белокочанная - 250 г; лук - 1 шт.; растительное масло - 3-4 ст. л.; лавровый лист - 1 шт.; соль, чёрный молотый перец - по вкусу; томатный соус (или кетчуп, или томатная паста) - 3 ст. л.; зелень свежая (у меня - петрушка и укроп) - 2 веточки. Моем мякоть свинины, обсушиваем, нарезаем мясо на небольшие кубики. Вливаем растительное масло в сковороду, прогреваем, а затем выкладываем кусочки свинины. Обжариваем мясо на достаточно сильном огне минут 8-10 (до подрумянивания со всех сторон), периодически перемешивая. Очищаем лук и морковку. Нарезаем лук на маленькие кусочки, натираем морковь на крупной тёрке и выкладываем овощи к свинине, обжаренной до румяности, перемешиваем, обжариваем, время от времени перемешивая, в течение 5 минут. Обжаренные кусочки свинины с овощами со сковороды перекладываем в глубокую кастрюлю с толстым дном. Сюда же выкладываем очищенный картофель, нарезанный на средние кубики. Добавляем капусту, нарезанную на тонкие полоски. Выкладываем томатный соус (можно заменить кетчупом или томатной пастой), солим по вкусу и перчим. Вливаем кипячёную воду так, чтобы она была на уровне капусты, доводим до кипения, перемешиваем. Убавляем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой, тушим свинину с капустой и картошкой в течение часа, за это время 2-3 раза можно перемешать. Зелень моем, мелко нарезаем. По окончании часа добавляем в кастрюлю лавровый лист, зелень, перемешиваем, готовим ещё минуту и снимаем с огня. Свинина, тушёная с капустой и картошкой, получилась сытной, сочной и вкусной. Отличное повседневное блюдо, попробуйте! Приятного аппетита!
Лучшие рецепты
Свинина, тушёная с капустой и картошкой
Медленное тушение мяса в сочетании с овощами - один из самых популярных способов приготовления вкусных и питательных блюд. В этот раз предлагаю вам приготовить свинину, тушёную с картошкой и капустой. Блюдо получается аппетитным, вкусным, сочным и сытным, оно прекрасно впишется в повседневное меню.
Для приготовления свинины, тушёной с капустой и картошкой, потребуется:
свинина (мякоть) - 400 г;
картофель - 700 г;
морковь - 1 шт.;
капуста свежая белокочанная - 250 г;
лук - 1 шт.;
растительное масло - 3-4 ст. л.;
лавровый лист - 1 шт.;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
томатный соус (или кетчуп, или томатная паста) - 3 ст. л.;
зелень свежая (у меня - петрушка и укроп) - 2 веточки.
Моем мякоть свинины, обсушиваем, нарезаем мясо на небольшие кубики. Вливаем растительное масло в сковороду, прогреваем, а затем выкладываем кусочки свинины. Обжариваем мясо на достаточно сильном огне минут 8-10 (до подрумянивания со всех сторон), периодически перемешивая.
Очищаем лук и морковку. Нарезаем лук на маленькие кусочки, натираем морковь на крупной тёрке и выкладываем овощи к свинине, обжаренной до румяности, перемешиваем, обжариваем, время от времени перемешивая, в течение 5 минут.
Обжаренные кусочки свинины с овощами со сковороды перекладываем в глубокую кастрюлю с толстым дном.
Сюда же выкладываем очищенный картофель, нарезанный на средние кубики.
Добавляем капусту, нарезанную на тонкие полоски.
Выкладываем томатный соус (можно заменить кетчупом или томатной пастой), солим по вкусу и перчим.
Вливаем кипячёную воду так, чтобы она была на уровне капусты, доводим до кипения, перемешиваем.
Убавляем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой, тушим свинину с капустой и картошкой в течение часа, за это время 2-3 раза можно перемешать. Зелень моем, мелко нарезаем. По окончании часа добавляем в кастрюлю лавровый лист, зелень, перемешиваем, готовим ещё минуту и снимаем с огня.
Свинина, тушёная с капустой и картошкой, получилась сытной, сочной и вкусной. Отличное повседневное блюдо, попробуйте!
Приятного аппетита!