🍕Домашняя овощная пицца с помидорами и сыром

Овощная пицца с помидорами и сыром — пошаговый фото-рецепт
Тонкая мучная основа с приятными хлебным ароматом хорошо сочетается с самой разной начинкой, в том числе и с сезонными овощами. При формовке тесто легко вытягивается как традиционным для этого вида выпечки кругом, так и в виде турецких пиде, освоить которые предлагаем вам в этом рецепте.
💡На заметку! При желании начинку для овощной пиццы можно разнообразить и другими компонентами, например, грабами, кабачками, баклажанами и сладким перцем.
📌Необходимые ингредиенты:
🔸мука — 200 гр.
🔸соль и сухие дрожжи — по 5 гр.
🔸томатный соус — 2–4 ст. л.
🔸растительное масло (лучше оливковое) — 1 ст. л.
🔸лук-порей — 70 гр.
🔸сливочное масло — 30 гр.
🔸помидоры — 1–2 шт.
🔸маринованный огурец — 1/2 шт.
🔸сыр типа моцарелла — 100 гр.
🔸сыр (мягкий) — 50 гр.
🔸чили — 2–3 кольца
📌Пошаговая инструкция:
1. Сначала замешиваем дрожжевое тесто для пиццы. Просеиваем пшеничную муку, смешиваем с солью (лучше крупнокристаллической) и дрожжевыми гранулами.
2. Вливаем ложку рафинированного масла, постепенно добавляем теплую воду и собираем хлопья в пластичный ком.
3. Скатываем колобок и держим его под полотенцем, чтобы защитить от сухости около 20–30 минут.
4. Кольцами шинкуем порей и томим на сковороде со сливочным маслом. Для любителей остринки бросаем кусочки красного чили. Следим, чтобы пассировка не подгорела, осталась сладкой, яркой и пропаренной.
5. Раскатываем продолговатые пласты и смазываем их томатным соусом.
6. На заметку! Тесто из этого рецепта подойдет и для приготовления овощной пиццы в мультиварке. В этом случае его необходимо раскатать в круг, диаметром на 1-2 см больше чаши и распределить по дну, сформировав аккуратные бортики.
Разбрасываем мелко порубленный маринованный огурец.
7. Равномерно распределяем «утомленный» в сливочном масле лук-порей.
8. Сверху посыпаем все сыром.
9. Делим дольками спелый томат и последним укладываем на многослойную подушку.
🍴Скрепляем углы и смазываем наружный борт соусом. Выпекаем при температуре 190 градусов около 10 минут. Не забываем заранее прогреть духовку до максимума.
🤗Подаем домашнюю овощную пиццу самостоятельно или вместо хлебобулочных изделий к обеду. Приятного аппетита!
#рецепт@c_pudov