Какие фосфаты попадают в продукты : Е 338 - ортофосфорная кислота (или просто фосфорная) - антиокислитель, вымывает кальций из организма. Е 339 (i) - фосфаты натрия - используют как регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, влагоудержатель, фиксатор окраски. Кроме этого, данная добавка обладает слабительным эффектом и нарушает работу ЖКТ, при злоупотреблении. Е 340 (i) - фосфаты калия - используют как регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, влагоудержатель, фиксатор окраски. Кроме этого, данная добавка поддерживает кислотно-щелочной баланс. Данный фосфат используют как соль-плавитель для сыров. Е 341 (i) - фосфаты кальция - неорганическое вещество, представляет из себя соль кальция и ортофосфорной кислоты. Ортофосфат кальция сильнее всего устойчив к воздействию внеклеточных жидкостей организма и выполняет важную роль в ряде физиологических процессов, по сравнению с остальными соединениями группы. Используют в качестве антикристаллизатора в составе сгущенного молока и уплотнителя растительных тканей в производстве фруктовых и овощных консервов. Е 342 (i) - фосфаты аммония - используют как регулятор кислотности, разрыхлитель, фиксатор окраски, питательную среду для дрожжей. Ортофосфаты аммония могут провоцировать возникновение стойких аллергический реакций, сопровождаемых удушьем и приступами астмы. Фосфаты аммония обладают слабительными свойствами, и как источник фосфат-иона способствуют увеличению риска заболевания гастритом, язвой желудка, а также онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Е 343 (i) - фосфаты магния - используют как агент против слеживания для сухих молочных продуктов, используют как уплотнитель растительных тканей. Используют также как стабилизатор консистенции, загуститель, эмульгатор, связующий агент. Может вызвать нарушение артериальное давление и желудочно-кишечные растройства. На данный момент добавка запрещена, так как не прошла (или в процессе прохождения) необходимых испытаний и тестов.
Проднадзор - оценка качества продуктов
Читаем этикетки
Какие фосфаты попадают в продукты :
Е 338 - ортофосфорная кислота (или просто фосфорная) - антиокислитель, вымывает кальций из организма.
Е 339 (i) - фосфаты натрия - используют как регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, влагоудержатель, фиксатор окраски. Кроме этого, данная добавка обладает слабительным эффектом и нарушает работу ЖКТ, при злоупотреблении.
Е 340 (i) - фосфаты калия - используют как регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, влагоудержатель, фиксатор окраски. Кроме этого, данная добавка поддерживает кислотно-щелочной баланс. Данный фосфат используют как соль-плавитель для сыров.
Е 341 (i) - фосфаты кальция - неорганическое вещество, представляет из себя соль кальция и ортофосфорной кислоты. Ортофосфат кальция сильнее всего устойчив к воздействию внеклеточных жидкостей организма и выполняет важную роль в ряде физиологических процессов, по сравнению с остальными соединениями группы. Используют в качестве антикристаллизатора в составе сгущенного молока и уплотнителя растительных тканей в производстве фруктовых и овощных консервов.
Е 342 (i) - фосфаты аммония - используют как регулятор кислотности, разрыхлитель, фиксатор окраски, питательную среду для дрожжей. Ортофосфаты аммония могут провоцировать возникновение стойких аллергический реакций, сопровождаемых удушьем и приступами астмы. Фосфаты аммония обладают слабительными свойствами, и как источник фосфат-иона способствуют увеличению риска заболевания гастритом, язвой желудка, а также онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Е 343 (i) - фосфаты магния - используют как агент против слеживания для сухих молочных продуктов, используют как уплотнитель растительных тканей. Используют также как стабилизатор консистенции, загуститель, эмульгатор, связующий агент.
Может вызвать нарушение артериальное давление и желудочно-кишечные растройства. На данный момент добавка запрещена, так как не прошла (или в процессе прохождения) необходимых испытаний и тестов.