🥒 Рецепт кабачков на зиму: кабачковая икра 🥒 - 5350811760671

🥒 Рецепт кабачков на зиму: кабачковая икра 🥒


Кабачковая икра — это популярная зимняя заготовка, которая понравится всем любителям овощных блюд. Нежная текстура и насыщенный вкус делают её идеальной как самостоятельное блюдо, так и как гарнир. Готовим вместе!

✅Ингредиенты:

Кабачки — 2 кг (очищенные от кожицы и семян)
Морковь — 500 г
Лук — 500 г
Томатная паста — 150 г
Растительное масло — 100 мл
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Чеснок — 5-6 зубчиков
Уксус 9% — 2 ст. л.
Чёрный перец молотый — по вкусу
Лавровый лист — 2-3 шт.

✅Способ приготовления

Подготовка овощей: Кабачки очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите.

Обжарка: В большой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте ещё 5-7 минут, пока она не станет мягкой.

Добавление кабачков: Положите в сковороду кабачки и тушите на среднем огне, периодически помешивая, около 20-30 минут, пока кабачки не станут мягкими и не испарится лишняя жидкость.

Тушение: Добавьте томатную пасту, сахар, соль, лавровый лист и чёрный перец. Хорошо перемешайте и тушите ещё 15 минут на слабом огне.

Финальные штрихи: Добавьте чеснок и уксус, тушите ещё 5 минут. Затем удалите лавровый лист и пробейте икру блендером до однородной массы (по желанию). Можно оставить кусочки, если вам нравится текстура.

Консервация: Разложите горячую икру по стерилизованным банкам, закатайте крышками и переверните вверх дном. Укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Хранение: Храните кабачковую икру в прохладном тёмном месте. Она отлично сохранит свои вкусовые качества до следующего сезона.

🔔Совет: Добавьте по желанию острый перец для пикантности или зелень, такую как петрушка или укроп, для аромата.

Приятного аппетита! 🥒

Комментарии

  • Вт 08:31
    Здравствуйте! В вашей семье есть близкий человек который злоупотребляет спиртным? Приглашаю вас к себе, чтобы прочитать у меня на страничке, хороший рецепт которым я сама спасла своего мужа! Нажимайте мне на имя и вы увидите его! Муж пил длинными запоями по месяцу! Пробовали кодирования, он лежал в дорогой клинике, ездили к психологам и даже к бабкам-колдуньям, всё бесполезно! Он снова начинал пить через месяц. Но теперь, после применения этого, говорит что полностью пропало желание! Просто больше не хочется и всё! Рекомендую!
  • Вт 09:44
    1. Осенью любители кабачков стараются не только заготовить кабачковую икру на зиму, но и просто насладиться этой удивительной и полезной закуской. Особенно в осенний пост такая икра пользуется популярностью. Для приготовления этой закуски следуйте рецепту. 2. Первым делом приступаем к самим кабачкам: очищаем их от кожуры и нарезаем кубиками. Отправляем жариться на растительном масле до готовности, после чего убираем в сторону остывать. 3. Очищенный и измельченный лук обжариваем на растительном масле также до готовности. 4. Так же поступаем с морковью и помидорами (вместо помидоров можно взять томатную пасту или сок). Затем смешиваем все обжаренные овощи, добавляем немного сахара по вкусу, соли и специй (я использую только черный молотый перец). 5. Все овощи должны быть прожарены до готовности. 6. Теперь измельчаем все в блендере до состояния пюре. Я воспользовалась погружным блендером, но тут подойдет и стационарный агрегат. Затем отправляем нашу икру в емкость и тушим около 15 минут на слабом огне. 7. Затем даем икре остыть — можно ее подавать к столу. По такому рецепту ее можно и заготовить на зиму. В таком случае в икру следует добавить уксус (как консервант) и закатать в стерилизованные баночки.а что говоря о лишних кг, но помог рассказ одной женщины о сбросе веса, оставила её у себя в ленте первой записью, берите на заметку и будьте здоровы!
  • Вт 10:48
    Вкусняшка
  • Вт 14:35

    Провожу расклады таро, на личную жизнь, семью, будущее и на множество других аспектов.

    Смогу помочь вам разобраться с вашей уникальной ситуации и ответить на ваши вопросы.

    За более подробной информацией пишите мне в личные сообщения

  • Вт 17:17
    Поздравляю!!!
  • Вт 19:18
    Всем привет! Уважаемые дамы, знаю что здесь сидят те, кому может пригодится моя информация. Если вас беспокоят на ножках выступающие косточки, рекомендую один способ, сама пользовалась им когда была такая проблема. Вы будете в шоке, он действительно работает, не смотря на свою простоту. Если интересно выложила у себя на странице
  • Ср 09:24
    Провожу рaсклaды тapо, на личную жизнь, cемью, работу и т.д
    С удовольствием разберусь в вашей ситуации и отвечу на интересующие вопросы
    За всей информацией пишите мне в личные сообщения