Домашний слоёный сыр – его просят готовить снова и снова! - 5350881527583

Домашний слоёный сыр – его просят готовить снова и снова! 🧀✨

#сыр#домашнийсыр
Ингредиенты:
🥛 3 литра домашнего или пастеризованного молока (с коротким сроком хранения)
🥄 3 ч. л. кефира или скисшего молока
Пошаговый рецепт:
1️⃣ Готовим закваску.
Молоко разливаем по половинлитровым банкам. В каждую добавляем по 1 ч. л. кефира или кислого молока. Оставляем при комнатной температуре на сутки, пока молоко не загустеет.
2️⃣ Подготавливаем водяную баню.
На дно широкой кастрюли кладём кухонное полотенце, устанавливаем банки с скисшим молоком и заливаем воду до уровня плечиков банок.

3️⃣ Прогреваем на слабом огне.
Нагреваем воду, но не доводим до кипения! Через некоторое время на поверхности появится светло-зеленая сыворотка – это знак, что процесс идёт правильно.

4️⃣ Разрезаем массу.
Осторожно разрезаем сгусток ножом крест-накрест до самого дна, но не перемешиваем, чтобы не нарушить текстуру.

5️⃣ Доводим до готовности.
Как только сыворотка станет приятно горячей, пробуем пальцем – если терпимо, снимаем кастрюлю с плиты. Даём полностью остыть прямо в кастрюле.

6️⃣ Фильтруем сыр.
На глубокую миску кладём дуршлаг, застилаем двумя слоями марли и аккуратно выкладываем сырную массу.

7️⃣ Даем стечь сыворотке.
Сыр в марле оставляем на некоторое время, чтобы сыворотка стекала естественным образом.

8️⃣ Используем сыворотку.
Не выливайте её! Из сыворотки получается вкуснейшая окрошка или домашняя выпечка с нежным вкусом.

9️⃣ Результат вас удивит!
Из 3 литров молока выходит около 770 г нежнейшего сыра с пластовой структурой.

Комментарии

  • Комментарий удалён.
  • 12 июл 19:49
    Я больше не мучаюсь с косточкой на ноге, и это счастье!
    Если вы тоже столкнулись с этой проблемой, у меня есть решение.
    Всё записала в заметке, чтобы поделиться с вами.
    Заходите на страничку, расскажу, как избавиться от вальгуса
  • 13 июл 13:34
    Как же мы рады ,мы о сыре,а у неё нет проблем с косточкой,класс
  • 14 июл 07:16
    Сыворотку, оставшуюся после такого способа приготовления творога, использовать для пропаривания в ней ног с "косточкой на пальце". Полчаса держишь в горячей сыворотке, затем пальцами разминаешь "косточку" , через какое-то время( после нескольких процедур) всё начнёт размягчаться. Делала так около месяца. Избавилась от проблемы. Уже 25 лет прошло, ничего не появилось на пальце,ни на левой, ни на правой ноге.
    Не для ленивых( каждый день делала). Хотите реально вылечиться - не ленитесь!
    Совет моей мамочки избавил меня от этой проблемы на всю оставшуюся жизнь...
  • 14 июл 22:46
    ● Луна — не просто каменный шар !
    ➢ На её полюсах может быть ЛЁД , а гравитация ведёт себя так странно, что учёные до сих пор в тупике ★.
    ➢ Как думаете, что скрывает наш спутник ?
    ◈ Разбираем все тайны Луны в нашем сообществе! - ссылка на моей странице!
    ◈ Сообщество в одноклассниках: Проект «Ноосфера»
    ☆ Заходите, обсудим!
    Фотография
  • 15 июл 12:30
    Когда же вы лечиться уже начнете?
  • 15 июл 12:34
    Сколько же психически больных людей которые уже не знают куда примкнуть лишний вес вальгусную косточку.
  • 16 июл 07:59
    Флаг тебе в руки только это бред сивой кобылы ничем никогда от нее не избавится лайков ждёшь??? Гуляй на своей страничке
  • 16 июл 08:02
    Кому это надо?? На земле не разберёшься как выжить голову забываешь всякой ерундой учёный блин!!!